藏香猪又名“人参猪” “琵琶猪”，是西藏特有的、最原始的一种瘦肉型古老畜种资源，属野外牧养类，一般生长在海拔2000米至4000米以上高寒缺氧原始无污染的青藏高原地区。当地藏香猪放养在山林间，属于节粮性猪，常年食用虫草、松茸、人参等野生药材，因此不仅肉质上乘，甚至猪粪都被收购用作藏药药引。藏香猪体型较小，成年猪平均体重不足50公斤，其肉品质上有“六个最”即： 肉品中氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，猪肠最长，猪皮最薄，鬃毛最长。由于“藏香猪”常年食用丰富的天然野生植物和果实，肉质鲜美，营养丰富，其肉具有强心改善血液循环，调整血压抑制癌细胞生长，抗衰老，抗疲劳等药理活性。“喝泉水、吃山珍”长大的藏香猪正在成为饮食文化的一个品牌，被称为“高原之珍”。

　　诸城市的“藏香猪”养殖基地位于舜王街道程戈庄。于2012年8月投入60万元从藏香猪原产地西藏林芝地区引进纯种猪种200头。该基地占地面积13000平方米，猪舍2000平方米，经过1年的健康快速发展，”藏香猪”已经在该市繁育成功，目前已经发展到存栏藏香猪母猪300头，公猪200头，年出栏量1000头，合作养殖基地20户，其冷鲜肉先后销往北京、济南、潍坊、青岛、上海等各大城市。预计2015年之前达到养殖规模3000头，年出栏8000头，合作养殖户发展到50户。

（侯文博 徐桂森）