据对全市3个奶牛养殖场定点监测得知，1-6月份我市鲜牛奶平均交售价格分别为3.92、3.75、3.97、4.07、4.12、4.11（元/公斤），上半年鲜牛奶价格稳中有升。

　　随着物价以及养殖成本的上涨，上半年以来鲜牛奶价格有所上升。自“三聚氰胺事件”以后，我市加强了对奶企、奶牛养殖户的监管，加速了我市奶业的重组，散养户逐渐退出奶牛养殖行业，如今我市奶牛户大多数为规模养殖。大型的养殖场由于设施设备齐全，饲养管理技术成熟，有专门的挤奶厅，鲜牛奶的各项指标达标，并通过与大型奶企合作，签订合同，实行订单供奶，在价格上较散养户有较大优势，个别养殖场达到了4.42元/公斤。此外，一些实力比较雄厚的奶牛场已在我市成立了多个奶吧。主要销售鲜奶、酸奶、鲜奶冰激凌等产品。其中泽鲁奶牛养殖合作社已经在我市市南小区、东苑绿世界、水岸府邸等小区开设了17个奶吧，每天销售鲜牛奶近1吨左右，且产品供不应求，年产值达到4000万元。通过拉长产业链，增加了经济效益。

　　目前，我市鲜牛奶平均交售价格为4.11元/公斤，除去人工、水电、房屋设备折旧等费用，平均每公斤鲜牛奶可赢利0.91～1.01元左右。

　　如今，我市奶牛养殖业趋稳，市场供求已经达到一个平衡，大幅度的上涨下跌可能性不大。但养殖户仍要密切关注市场变化，适时做好调整。

　　胶州市畜牧兽医局

　　郭成玉

　　2013.7.16