特色畜牧业是与大宗畜产品和畜牧主导产业相对而言的，在产业规模、技术需求、组织运营、品质风味、消费市场等方面具有明显特点，在不同的发展时期有不一样的内容。目前主要定位为以地方畜禽品种、特种畜禽养殖、传统畜牧名吃为主的畜牧产业。近几年来，莱西市在大力推进发展以奶牛、肉鸡、生猪、蛋鸡等主导畜牧业的同时，坚持抓特色畜牧业发展不放松，积极引导和鼓励特色畜禽养殖发展，有力地推动了全市特色品牌畜牧业的健康、持续发展，成为畜牧业发展中一处亮丽风景。
　　一是地方品种资源保护发展良好。产于莱西、莱阳交界处五龙河流域的五龙鹅，是莱西市十分珍贵的地方家禽品种，尤其是产蛋与肥肝生产性能远远优于其它品种，因此被称为“国宝级”食品。开展五龙鹅种质资源保护开发，前景非常广阔。近年来，该市以畜牧兽医工作站为依托，建设了五龙鹅良种繁育场，建立五龙鹅种鹅核心群，现存栏良种五龙鹅400套，开展纯种繁育，对后代进行提纯、复壮，进行保种繁育和社会推广。带动全市发展五龙鹅养殖场（户）5个，存栏数量达到8300只。五龙鹅群体不断扩大，品种纯度进一步提高，生产性能得到更好地发挥，逐步培育成农民增收的重要产业。
　　二是特色畜牧业发展增长较快。青岛波尔旺肉业股份有限公司引进日本黑牛新品种，现存栏800多头，产品进入青岛、上海、北京等高档星级酒店，日本黑牛的品质、养殖数量和体系建设水平走在了全省前列。原产于西藏、成猪体重不足50公斤、素有“高原之珍”的藏香猪，其脂肪含量低，猪皮薄，肉质鲜美，营养丰富，深受大饭店和高端消费者的欢迎。位于姜山镇占地350亩的青岛鲁民绿色科技工程有限公司，投资建设了标准化一期猪舍2栋，引进藏香猪母猪200余头。规划再建设标准化猪舍5栋，增加母猪100余头，使猪场的年生产能力达到5000头以上。可带动周边村庄养殖业发展，使藏香猪养殖逐渐发展成为一个产业，丰富岛城市民餐桌。南墅镇青岛大青山畜禽养殖专业合作社，发展野猪养殖，现存栏野猪 500 头，年出栏野猪580 头，主要供应各大饭店和超市。目前，全市拥有五龙鹅地方畜禽品种1个，引进波尔山羊、日本黑牛、藏香猪、梅花鹿、伊拉肉兔、野猪、鸽子、狐狸等特色畜禽品种20多个。发展各类特色养殖场（户）94 个，存栏数量 110382头（只）。
　　三是品牌畜牧业发展优势凸显。近年来，该市积极引导畜产品加工企业与国际市场接轨，积开展品牌建设，增强了在国际市场的竞争能力。九联集团、万福集团、青岛雀巢等企业通过了ISO9002、ISO14000、HACCP等系列认证。“九联”商标被评为中国驰名商标；“九联”牌速冻调理禽肉熟食品被评为“中国名牌”；“九联”牌分割鸡肉系列产品被国家农业部认定为“A级绿色食品”；“九联”品牌被评为“山东清真食品十大畅销品牌” 和“全国三绿工程（食品类）十大畅销品牌”。万福集团先后被评为青岛市“菜篮子工程”先进单位、中国肉类行业50强、商务部全国三绿示范工程创建单位，商务部生猪活体储备定点单位和2008年奥帆赛备案养殖基地、生猪产品定点供应单位，其生产的分割肉产品被评为“中国名牌农产品”、“中国名牌产品”。青岛波尔旺肉业股份有限公司“波尔旺”牌牛羊肉系列产品被中国工业合作协会、中国品牌战略专家指导委员会和中国优秀品牌宣传推介工作办公室联合授予“中国著名品牌”。2013年，全市加工畜产品487948 吨，出口61861吨，实现27421万美元。莱西市已成为全省乃至全国重要的畜产品加工出口创汇基地。
　　（莱西市畜牧兽医局  官坐城）