人工色素和香料、杀虫剂、防腐剂、高果糖谷物糖浆、生长激素、抗生素、谷胶、转基因有机物，这些都成为了目前食品巨头要话费数十亿美元来解决的问题的一部分，消费者的倒逼使得这些食品企业不得不变革目前的业务，转向更为健康的食品配方。

越来越多的消费者追求正宗而纯粹的食品，而原来的巨头企业成也规模，败也规模，规模的巨大使得他们转型困难。有分析表明，自2009年以来，美国最大的25家食品和饮料公司已经损失了1800亿美元的市场份额。因为很多人担心加工食品正在损害人们的健康，并且，人们并不信任当前的食品系统。这是来自美国的调查，是不是大家看起来很眼熟，这样的总结性话语不止一次地出现过在我国的新闻中。

而实际上，人们想要的东西十分简单，那就是减少：减少他们的头脑中无法想象的成分，人们想要食物含有较少他们不知道或者不想要的成分。美国消费者对于纯正食品的追求让有机食品的销售额在过去10年上涨了两倍多。仅在2014年，有机食品的销售额就达到了359亿美元，增长了11%。

一些企业正在努力进入天然食品领域，几乎所有的企业都在深刻反思它们的产品配方。例如，泰森食品公司宣布，不再对其肉鸡使用人类用抗生素。食品巨头们似乎在一夜之间变成了弱者，而做有机食品/纯天然食品的企业却在一夜间变成了香饽饽，而且数字也证明了一切。变革势在必行。只要发现对健康有益，美国人愿意放弃很多东西。

而目前我国越来越多的食品安全事件也日益影响着人们对待食品的态度，商场超市中，也有越来越多的商家对外的宣传口号也在逐渐改变，由降价到无添加无不印证了人们对于健康食品的需求。同美国人民群众一样，中国的人们也不希望看到食品包装袋上那么多不认识的东西，即便认识这些东西也搞不懂到底添加了多少这些东西。肉类食品包括肉类加工食品更是一样。

有机猪肉、黑猪肉等等大部分都以放养、不打药为作为猪肉较其他猪肉贵的主要卖点，商超的促销员屡屡拉住笔者说，这是纯天然养殖的，不打抗生素的猪。

也许这还不能够代表大部分的消费者，因为大部分的消费者还是会认为，黑猪肉超出普通猪肉一倍甚至一倍多的价格超出了自己的承受范围，但是购买的愿望还是有的，对于这种肉品的需求也是有的。参考食品行业的发展及国外畜牧行业的发展来说，这必将成为趋势。

这样看来，对于国内的大部分养殖企业来说，追求产量是一方面，追求品质才是企业在未来市场中除规模外的重要发展支点。一号土猪、精气神、黑六等等猪肉品牌已经在布局市场。另外还有很多企业看到了这一块的商机，开始尝试“原始”的养殖模式，种也许不够“土”，但是养的还是很比较“土”的。

中国农业国际合作促进会动物福利国际合作委员会名誉会长王培知女士表示，“从科学上来讲，为农场动物提供较好生存环境的同时也能为人类带来很多好处，比如保持良好的养殖环境可以降低动物疾病的发生率，减少不必要的抗生素等药物的使用，从而为人类带来更加安全的肉品。而动物也能够享受到较好地待遇，这也是人类文明的体现。”

只管养不管推或者只管养不管养得好不好的做法都将为企业未来的发展挖下一个坑。参考国际食品巨头的转变，养殖企业究竟应该如何自处，相信大家也有自己的答案了。