一、第11周，猪价强势走高

        第11周（3月11日-3月17日），据全省26个集贸市场价格定点监测，我省生猪价格大幅走高，环比涨幅超过10个百分点。第11周，我省生猪平均价格为15.10元/公斤，同比回升37.90%，环比升高15.06%。猪肉价格向上，第11周平均价格为24.77元/公斤，同比升高6.95%，环比回升11.88%；据价格日报显示生猪、猪肉价格每日都有增长，3月17日生猪、猪肉价格分别为15.58、25.26元/公斤，环比分别升高0.52%、0.76%。猪粮比价为7.99:1，环比增长16.13%。仔猪价格大幅上升，涨幅领跑猪价增长幅度。截至第11周末仔猪价格为26.33元/公斤，同比升高16.20%，环比回升30.35%。据价格日报监测，生猪配合料价格筑底企稳，一直在2.69元/公斤。饲料价格低迷说明生猪养殖端信心不足，仔猪价格领涨说明我省能繁母猪供应仔猪整体不足，生猪产能去化严重，后市供求紧张日现。据山东省畜牧兽医信息中心对我省1100余个规模养殖场的月度监测，截至2019年2月，我省规模猪场能繁母猪场均存栏为96头，同比下降30.26%，环比降低11.68%；较2018年7月，下降24.17%。2019年2月，我省规模场仔猪平均存栏284头，同比下降19.42%，环比下降8.20%；比2018年7月下降19.87%。

        受非洲猪瘟疫情和调运政策调整的影响，3月猪价逐渐进入上涨通道且猪价有望创新高。本轮猪周期去产能与以往不同，因为疫情影响，本轮周期在去化能繁母猪的同时，中大猪也因为疫情的原因加快退出市场，2019年1月份生猪集中出栏，整体体重偏小，本来正常3-5月份出栏肉猪提前出栏，造成当前供给稀缺，因此供给传导加快，猪价上涨快于以往周期。由于非洲猪瘟疫情杀伤力大，蔓延速度和范围超预期，打乱了原有的周期节奏和外在表征，猪价有望创历史新高。

        对于养殖企业而言，非瘟防控是持久战，不仅需要强化一线员工激励，将防控体系长期坚持下去，还需要通过改进养殖场设计、加强信息化、智能化设备的应用等措施，实现查缺补漏，由此将带来产业技术、管理水平的全面升级。

        二、第11周，鸡蛋价格触底反弹

        第11周，在清明节提振下，鸡蛋需求增加，行情有所回暖，我省鸡蛋价格触底反弹。当前鸡蛋销售平均价格为6.60元/公斤，同比回落9.59%，环比回升3.29%，每公斤比上周提高了0.21元。就全省监测的26个价格县来看，最高价为7.00元/公斤，最低价为6.00元/公斤，蛋鸡配合料价格与上周相比略降。本周蛋雏鸡为3.11元/只，同比升高6.51%，环比回升0.65%。

        三、第11周，肉鸡价格全面向上

        第11周，我省活鸡和鸡肉价格继续追涨。据监测，截至第11周末我省活鸡价格为10.50元/公斤，同比升高22.09%，环比回升5.21%；鸡肉价格同步上升，白条鸡价格16.19元/公斤，同比升高7.29%，环比升高1.31%。供给收缩叠加需求替代，导致毛鸡供应相对紧张，同时屠宰端的库容量较低，屠宰场开工率基本恢复正常，毛鸡推后出栏，鸡价先跌后涨，毛鸡到冻品的价格传导较为顺畅。本周，肉雏鸡价格为7.68元/羽，同比增长179.27%，环比增加8.32%，其中蓬莱、临朐、青州、安丘等地肉雏鸡价格达到10.00元/羽。

        鸡价淡季快速上涨，说明白羽鸡供给持续紧缺，鸡苗达到10.00元/羽，说明养殖户补栏积极性高，但鸡苗供给不足。供给端目前在产父母代仍在较低位置，父母代鸡苗价格仍在高位。1月祖代鸡引种5.4万套，在产祖代鸡存栏继续维持低位。消费端，受非洲猪瘟影响，生猪供给逐渐短缺，预计白鸡需求将有明显增加，叠加白羽鸡前期引种不足影响仍在，预计白羽肉鸡行业将大幅超市场预期。

        四、第11周，牛羊肉再下降，生鲜乳又企稳

        第11周，我省牛羊肉价格再次弱势回落，继续探底。本周，我省牛肉价格66.39元/公斤，同比升高7.67%，环比回落0.73%；羊肉价格73.83元/公斤，同比升高11.98%，环比回落0.22%。

        从活牛市场来看，当前活牛价格回落，目前为27.30元/公斤，同比升高7.78%，环比下降0.47%；活羊价格回落，当前最低价为22.10元/公斤，最高达到36.00元/公斤，全省平均为29.31元/公斤，同比升高11.23%，环比回落0.34%。

        牛羊肉价格高位震荡，爬高回落几经反复，这背后是近期牛羊肉价格调节供求的一种市场性行为，通观牛羊肉价格的变化走势，呈现高盘支撑态势，这反映出牛羊肉消费在高增长的累积下已经达到了一个紧平衡的位点，这显示了牛羊肉供求仍然是以市场规律为基本运行规则。后市来看，随着天气转暖，牛羊肉消费趋于缓和，价格存在回落的空间和压力。

        第11周，我省生鲜乳收购价为3.61元/公斤，同比回升3.41%，环比持平，这是连续第三周不变。在我省监测的26个县中，剔除两个无效数据，有13个县的价格高于全省平均价格，其中最高价格在平原县和阳信县，为4.00元/公斤；最低价格出现在章丘区，为2.80元/公斤，最高价与最低价差值为1.20/公斤，差价与上周相比缩小，奶业整体发展度差异度无较明显变化。本周奶粮比价为1.91:1，同比升高4.95%，环比持平。

        五、第11周，饲料粮再现颓势

        第11周，我省玉米企稳，豆粕继续探底。截至第11周末，玉米价格为1.89元/公斤，同比升高1.56%，环比持平；豆粕2.84元/公斤，同比降低11.80%，环比回落0.70%；小麦麸1.51元/公斤，同比回落7.93%，环比降低1.95%；进口鱼粉11.82元/公斤，同比回落6.41%，环比降低0.08%。受饲料原料价格调整和养殖行情的影响，相关的畜禽配合料价格呈现弱势探底态势，本周我省育肥猪配合饲料价格为2.70元/公斤，同比减少4.26%，环比回落0.74%；肉鸡配合料价格为2.78元/公斤，同比回落1.07%，环比降低0.71%；蛋鸡配合饲料价格为2.47元/公斤，同比降低1.20%，环比降低0.40%。

 （山东省畜牧兽医信息中心   胡智胜）