一、鸡蛋市场价格现状趋势分析

据调查费县多家超市数据显示，鸡蛋现均价6.5元/公斤。11月鸡蛋销售平均价格为6.35元/公斤，比2019年11月份零售均价9.2元/公斤，下降2.85元/公斤，同比下降31%；2020年10月份平均价格是6.5元/公斤，环比下降2.3%。受鸡蛋需求减少且产蛋鸡存栏量升高等因素影响，鸡蛋价格后期将会呈现缓慢下跌趋势。但预计后市下跌幅度有限，随着两旦一节到来，持续一年的低价位致使淘汰蛋鸡增快，鸡蛋市场供求关系将呈现缓慢上升平衡态势。

2019年我县受非洲猪瘟疫情影响，鸡蛋价格暴涨至9.2/公斤，蛋鸡补栏量大增。今年第一季度我县蛋鸡存栏132.51万只，鸡蛋产量约3952.21吨，受新补栏蛋鸡逐步开产及新冠疫情影响蛋价暴跌，但随着复工复产蛋价逐步恢复到7.5元/公斤。但第三季度以来，高温天气逐步缓解蛋鸡产蛋量有所上升，鸡蛋还是供大于求。随着养殖单位积极淘汰老鸡，鸡蛋供应量将成平衡态势，因此后期鸡蛋价格回落幅度有限，不会出现大起大落现象。

二、后期养殖场利润看好

如我们调查了解了山东五牛蛋鸡养殖场的养殖情况，设计养殖规模20万只，其中产蛋鸡15万只，后备蛋鸡5万只，日产蛋量8200公斤。据管理人员介绍，当前饲料价格有所变动，玉米、豆粕价格上涨。按照料蛋比2.22:1计算，鸡蛋的饲料成本2.9元/公斤左右，再算上人工费、蛋鸡防疫费、固定资产折旧费、贷款利息，还有生产用电的费用支出，鸡蛋的成本还得再加上0.3元/公斤，这样计算下来养殖处于亏本与保本状态。

费县朱田镇启杰蛋鸡养殖专业合作社的养殖情况，养殖蛋鸡50000只，后备蛋鸡15000只，产蛋鸡35000只。现日产蛋量1750公斤。据其场长介绍当前玉米每吨2580元、豆粕每吨3400元，今年上半年玉米平均2260元/吨、豆粕2900元/吨。配成全价料较上半年每吨提高350元，成本大幅提高，所以现养殖处于保本状态。

随气温越来越低，中小规模养殖场管理上压力越来越大，玉米、豆粕价格高位徘徊，养殖成本升高。随两旦一节到来，毛鸡淘汰增加及鸡蛋产品加工场储备增加，鸡蛋市场供求关系将呈现缓慢上升，蛋价也会逐步升高，养殖场收益率将会逐渐增加，后市养殖场补栏积极性增强。

三、鸡蛋市场后市展望

从养殖存栏量分析，由于上半年我县鸡蛋价格的低位运行，促使蛋鸡产业去产能加速，加之非瘟及新冠疫情过去等因素的影响，蛋鸡存栏量下降，鸡蛋价格触底反弹，市场消费能力增强，鸡蛋价格开始逐渐向上的趋势。

从养殖模式上来看，由于前期补栏积极性不高，鸡苗低位徘徊，种蛋按商品蛋流入市场等因素影响，供求关系没有发生大的改变，后期鸡蛋市场零售价有可能会维持在6.5-7.5元/公斤左右。

长期来看，从蛋鸡养殖周期分析，前期蛋价的跌落为后期鸡蛋价格增长提供了很好的上升空间。现在蛋鸡市场规模化企业迅速扩张，中小规模场转产和退出进度加快。2017年以来，国家扶贫资金和行业外的资金大量投入蛋鸡市场，国内大型养殖企业乘势扩张，生产规模进一步增大。这些因素将抑制鸡蛋价格的迅猛上涨。目前鸡蛋价格持续走低使养殖场获得盈利空间较小，但鸡蛋产能过剩的现象并没有从根本上改变。因此建议养殖场关注市场动态，做好合理的补栏计划，保持合理的生产能力；适时淘汰产能低下的蛋鸡，做好合理的生产安排，力争有好的收益。

（费县畜牧发展促进中心      郭瑞龙    曹守平）