据央视财经报道，2020年全年，生猪价格在每公斤29元到39元区间震荡。近年来，受非洲猪瘟影响，猪肉价格一直处于高位，浙江金华一家农产品批发市场的猪肉销售商户介绍，猪肉价格从2020年10月开始反弹，涨幅在每斤5元左右。

浙江金华的生猪价格上涨，那么养猪场和屠宰场的经营情况如何呢?一位生猪养殖专业合作社负责人表示，目前他的合作社生猪存栏量有2470头，生猪出栏的平均斤数从280斤提升到320斤。以一头300斤的猪计算，现在的行情至少可以卖到5000元，卖一头猪至少挣2000元，一年挣了五年的钱。

养猪场大赚，屠宰场却亏本经营。在浙江金华一家屠宰场了解到，屠宰场赚的是收猪价格和卖到市场的差价，每天的固定费用就要5万元，屠宰量不够就要亏本，每天宰够650头才能保本。屠宰场对上游要争抢养猪户手中的生猪，没有议价权;对下游菜市场商户无法迅速传导涨价，因为要占据市场份额，而涨价容易流失客户，生意很难做。

同时，在浙江金华的一家饲料厂了解到，近期养猪场加紧囤货，导致饲料厂最近的出货量增多，而由于玉米、豆粕等原料价格飞涨，饲料价格也在上涨，每吨的涨幅大约在700元。

上游的饲料价格上涨、需求旺盛，那么下游肉制品企业经营情况如何?在火腿生产车间了解到，目前这家企业生产的火腿价格在四十几块一斤左右，这么高的火腿价格，在历史上都少有。业内人士介绍，近一两年很多大企业新建了多家养猪场，经过两年的投产周期，预计明年的出栏量会有显著提升。而当前的养猪业格局也发生了改变，部分散养户退出，大型企业扩张迅速，未来拼的是规模效应和成本优势。

（来源： 中国经济周刊）