猪肉迎来“白菜价” 价格还会再降吗?
2021-10-09 09:18:42 来源:中国商报 浏览次数: 字体:[ ]
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国庆假期来临,农贸市场、商超的商户们盼了许久的猪肉消费旺季似乎没旺起来。国庆节前后,全国农产品批发市场猪肉平均价格低于10元/斤,已经达到近期的最低点。有专家表示,目前市场供给充足,猪肉“白菜价”或仍将持续一段时间。

北京地区一家农贸市场内的商户表示,她和周围商户都加大了进货量,希望能在节日期间“以量补价”。

国庆节猪肉迎来“白菜价”

猪肉馅10元/斤、排骨13元/斤、五花肉23元/斤……10月1日9点,中国商报记者在北京市朝阳区的一家大型农贸市场内看到,最高的猪肉价格也不超过30元/斤。与去年同期接近40元/斤的价格相比,今年国庆假期,消费者有望实现“猪肉自由”。

在记者观察的两小时内,几乎每一位来到农贸市场的消费者都购买了猪肉。根据农业农村部的数据,自8月上旬以来,全国农产品批发市场猪肉批发价格已连续八周回落。猪肉价格在国庆节前降至新低点,达到9.87元/斤,环比下降1.7%,同比下降58.5%。

已经在农贸市场卖了近九年猪肉的王勇经历了猪肉价格的“大起大落”,近期坐上滑梯的猪肉价格令他的利润陷入了低谷。王勇告诉中国商报记者,去年和今年的猪肉格外不好卖,去年国庆假期,便宜的猪肉价格超过30元/斤,今年却不到10元/斤。去年还有一些饭店、食堂大批量采购猪肉,今年猪肉价格降低了,大批量采购的订单却减少了,他觉得非常奇怪。

一位前来买肉的消费者也告诉记者,猪肉价格降下来后,她的恐慌心理少了许多,也不需要囤积便宜的猪肉了,买肉时会更加倾向于“吃多少买多少”。

大宗商品分析机构卓创资讯生猪分析师王亚男对中国商报记者表示,猪肉价格创新低的最主要原因是生猪价格在下降。尽管节日期间猪肉需求量有一定增长,但是生猪产能恢复良好,供应量比较充足,再加上原料成本增加,这些均对目前猪肉行情产生了很大的影响。

屠宰企业不开工

市场上不缺猪肉,最直接的表现就是屠宰企业迟迟不开工。

一位河南地区屠宰企业的相关负责人告诉中国商报记者,此前收购的生猪还没消化完,而此前收购的生猪价格高于目前猪肉的出售价,这也就意味着开工即亏损。国庆节前后,虽然猪肉的消费量有所增加,但是供应更充足。该负责人表示,一边在等待生猪的收购价降下来,一边也在等猪肉价格有所反弹。

迟迟不开工的不只河南这一家屠宰企业。根据卓创资讯发布的数据显示,中秋节前,全国重点屠宰企业开工率为31.57%,达9月开工率最高值,中秋节后,屠宰企业屠宰量迅速下滑,开工率也随之下降。国庆节前,全国重点屠宰企业开工率为25.17%。

“这段时间,屠宰企业的亏损还是较为严重的”。王亚男说:“国庆前后,河南、山东、河北等地的生猪屠宰量还是有所上升的,中秋和国庆的节日效应还是拉动了一定的猪肉消费。但是我们还是不看好猪肉价格会一直上涨,因为现在供应量比较充足,生猪价格或仍有下跌空间。”

“猪肉价格高时,消费者已经习惯吃鸡肉、牛肉等替代品,即使现在猪肉价格低了,消费者的习惯一时之间还难改过来,这也导致了供应增加的情况下,猪肉的消费量一直上不去。另外,生猪价格和猪肉价格越来越低,屠宰端的利润一直在缩水,加之各项成本叠加,屠宰企业一直在亏钱。”上述负责人表示。

生猪、猪肉价格还有下跌空间吗

值得关注的是,当前,生猪价格达到了阶段性的低点,有地区的生猪价格已经跌至5元/斤。

“国庆节前,我们监测的全国生猪均价是10.96元/公斤。东北地区可能有生猪价格跌至10元/公斤以下的情况,但全国的主流价格还没跌至这个水平”。王亚男表示:“据我们监测近10年来的生猪价格,其历史低点出现在2018年5月,当时生猪价格达到9.92元/公斤,所以我们目前认为生猪价格虽然已经达到阶段性的低点,但还未跌至历史低点。”

生猪及猪肉价格下跌的同时,养殖户的亏损也在日益加重。据卓创资讯数据显示,国庆节前后,生猪养殖成本在1500-1700元/头,自繁自养一头生猪亏损达730.59元,今年9月自繁自养一头生猪亏损的均值达478.73元/头,环比下降392.02元/头。

上海钢联-我的农产品网生猪分析师吴梦雷也认为,虽然当前的生猪市场受节日备货因素提振,但是备货期结束后,市场的基本面将重新回到供大于求局面,生猪价格或继续偏弱下行,国庆节后生猪价格大概率继续走低。

猪肉价格还有下跌空间吗?王亚男对中国商报记者坦言,现在生猪产能恢复的效果还是挺好的,在接下来这几个月,规模集团的生猪计划出栏量还在不断增加。也就是说,在接下来的几个月,生猪供应量有可能会继续增加。除了规模集团之外,北方的个体散养户也有很多,这也会对猪肉价格造成比较大的影响。

本文来源:中国商报

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