国庆长假来临，肉类作为节假日餐桌上不可或缺的焦点受到关注。新京报记者走访北京市场发现，国庆期间肉品储备充足，猪肉仍处低价区间，消费者可以趁此时机多吃猪肉。

猪肉价格走低迎来消费者囤货

国庆前夕，新京报记者走访北京西城区多家商超发现，市场猪肉价格进入相对低位。以9月30日的五花肉价格为例，黑土猪的五花肉价格在43元/斤左右，部分折后价约达35.8元/斤;普通五花肉售价在20元/斤上下浮动;双汇冷鲜肉等品牌直供的五花肉价格甚至低至15.9元/斤。顺天府超市(月坛西街店)猪肉摊位的售货员告诉新京报记者，“最近猪肉价格每周都在掉，五花肉上周还是26.8元/斤，这周就到21.8元/斤了。”

双汇冷鲜肉的工作人员告诉新京报记者，与去年国庆的猪肉价格相比，今年国庆的猪肉价格对消费者而言比较实惠。“像后尖肉，在北京，去年国庆一斤大概卖二十五六元，今年卖10元左右，掉了一半不止。”低价基础上，中秋、国庆期间，专柜还有特价优惠活动，如原价14.9元/斤的棒骨只需9.9元/斤，原价12.9元/斤的腔骨只需8.8元/斤。

农业农村部副部长马有祥此前在新闻发布会上表示，两节临近，农产品消费将迎来传统旺季。“近期(猪肉价格)下跌非常快，也希望大家趁这个机会多吃猪肉、多买猪肉。”

猪肉价格的走低，也改变了一些消费者的节庆备菜方式，物美超市三里河店的售货员告诉新京报记者，去年国庆期间猪肉价格较高，消费者很少囤肉，都是一块一块现买。今年猪肉价格下降后，叠加超市在中秋、国庆双节促销，有的消费者一次性买了10斤猪肉回去囤货。而除猪肉外，今年鸡肉的价格也较去年国庆低了不少，牛羊肉价格相对稳定，消费者吃肉不用发愁。

国庆期间猪肉供应充足

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇向新京报记者表示，猪肉市场价格处于低位，主要原因在于供给充足。“就存栏而言，生猪产能在年中就已基本恢复到2017年水平。”

结合农业农村部数据可知，在生猪产能方面，2021年6月末，全国能繁母猪存栏为4564万头，相当于2017年年末的102%，生猪存栏为4.39亿头，恢复到2017年年末的99.4%。就屠宰数据而言，2021年8月，全国规模以上屠宰企业生猪屠宰量达到2329万头，同比增长97.5%。

全国生猪供给恢复的同时，销售主体还特意为双节的来临增加了供应。猪肉摊主纷纷告诉新京报记者，考虑到双节旺季，9月猪肉进货量较之前有所加大。北京二商肉类食品集团有限公司(以下简称“北京二商”)常务副总经理孙铁新向新京报记者介绍，北京二商的猪、牛、羊肉和相关肉制品供应面覆盖北京70%以上的商超，近期，北京二商每日供给市场的白条猪在7000头-8000头，较双节前增长15%左右。而在今年国庆市场生猪供给充足的基础上，公司还适度增加了一部分周转性库存，保证节假日期间肉品的随时供应。

此外，9月26日，商务部消费促进司副司长王斌在新闻发布会上表示，今年以来，我国已累计组织投放中央储备猪肉9万余吨，牛羊肉8300吨，收储中央储备冻猪肉4.2万吨。国庆节前，商务部会同有关部门向7省市投放中央储备牛羊肉，满足少数民族地区群众节日消费需求;并指导各地适当增加政府储备，适时组织投放。

在朱增勇看来，国庆期间，猪肉、牛肉、禽肉等肉类价格预计都将保持相对稳定。国庆过后，市场消费通常会步入季节性淡季，导致价格回落。国庆后，国家将开展2021年第二轮中央储备冻猪肉收储工作，“10月10日再次启动猪肉收储会一定程度上支撑猪价，有利于提振生产主体信心”。

文章来源：新京报