一、基本情况

近期，我县生鲜乳价格居高不下，用奶牛养殖户的话讲，现在是他们养奶牛以来最赚钱的一段时期。

目前，我县大部分奶牛场生鲜乳交售给县内伊利乳业，平均价格4.4元/公斤，与上月持平，比去年同期上涨12.82%。少数奶牛场交售给潍坊三元等乳企，价格达到5.2-5.3元/公斤。按此价格，每公斤生鲜乳的利润可达到1元以上，养殖效益极高。受此影响，奶产品价格大幅上涨，目前市场上最普通的伊利产袋装牛奶已达到40元/箱以上，比去年同期上涨20%。

虽然生鲜乳价格长期居高不下，但我县奶牛存栏没有大幅增长。全县目前存栏奶牛1.4万头，比去年同期增长2000头。因县内新建一处设计存栏10000头的沂荷奶牛场，目前该场存栏已达到1600头，除此奶牛场增加的奶牛存栏外，全县奶牛存栏基本保持稳定，没有大幅增长。

二、原因分析

通过前期调研，我们分析总结了生鲜乳价格长期居高不下及全县奶牛存栏量没有实现大幅增长的原因。

（一）生鲜乳价格居高不下原因

一是国内奶牛存栏下滑，国内大环境造成生鲜乳价格

全国性的上涨。虽然我县奶牛存栏量保持稳定，但根据公开数据，我国奶牛的存栏数从2014年的857万头下降到2019年底471万头，国内生鲜乳供应量大幅降低，导致生鲜乳价格持续升高。

二是奶牛养殖成本不断升高。玉米价格长期居高不下，目前价格2.9元/公斤，极大提高了奶牛精料价格。为提高奶牛单产，奶牛场大量饲喂进口优质牧草和全株玉米青贮等粗饲料，目前优质苜蓿3300元/吨，全株玉米青贮500元/吨，粗饲料成本大幅增加。据监测数据，目前每公斤生鲜乳饲料成本已达到2.6元，每公斤生鲜乳成本达到3.5元。

三是奶牛养殖周期长。奶牛养殖周期较长，从牛犊到泌乳牛，奶牛的扩产周期约为两年，奶牛存栏恢复性增长需要较长时间，短时间内奶牛存栏量难以恢复。

（二）奶牛存栏增加缓慢原因

一是奶牛场建场成本高。据调查，目前新建奶牛场的建场成本非常高。每头奶牛购买成本3万元，土建成本2.5-3万元，一个存栏规模300头的奶牛场需资金1000万元以上，资金投入极高。

二是奶牛产业运行成本高。奶牛产业是一个高投入、低利润的行业。除人工、饲料成本外，还有水电、奶厅运行、粪污处理、机械设备、贷款利息等费用，运行成本非常高，对社会资本的吸引力很低，新建奶牛场极少。

三是奶牛生产技术要求高。奶牛生产需要不断采用新技术、购置新设备、提高饲养管理水平来提高奶牛单产，对从业者的业务素质要求很高，普通社会资本不愿投入到奶牛产业。

三、相关建议

一是政府部门要制定奶牛产业长远发展规划和产业政策，配套完善奶牛产业规划的具体实施办法，因地制宜加快奶牛产业基地建设步伐，确保奶牛产业发展的后续能力。

二是采用灵活的资金筹措方式，采取群众集资、银行贷款、政府适当扶持等多种形式聚集资金支持奶牛产业发展。

三是强化技术培训。先进的科学技术和现代化的管理方式是奶牛产业发展的重要支撑。要开展多种形式的技术培训，推广标准化养殖新技术，推广使用现代化设施设备，全面提高奶牛产业的技术水平。

（临朐县畜牧业发展中心    付刚）