二季度：生猪脱困向好，家禽保本微利，牛羊盈亏震荡

★生猪：生猪（按育肥猪平均体重110公斤）自繁自育盈亏成本线为17.42元/公斤，二季度末养殖收益为403元左右；外购仔猪育肥盈亏成本线为17.18元/公斤，二季度末盈利约为429元，连续六周盈利。

★家禽：肉鸡成本约合8.5元/公斤，每只鸡盈利1.6元左右；肉鸭8.06元/公斤，大鸭处于略有亏损状态，二季度每只亏损1元以内，小鸭整体处于亏损线上（合同鸭由于有保底价，小鸭平均单只毛利0.8元；大鸭平均单只毛利1.2元）；蛋鸡养殖，规模化场鸡蛋成本9.0-9.6元/公斤，中小养殖场户鸡蛋成本约在8.2-8.8元/公斤，规模化鸡场每公斤鸡蛋赚0.2-0.6元，小户每公斤鸡蛋赚0.8-1.0元。

★奶牛：奶牛每日饲养成本（按奶牛日均单产28公斤），折合公斤奶平均成本为3.87元，二季度头均盈利约652.5元；单产低于8.3吨的处于盈亏平衡线上。

★肉牛肉羊：肉牛育肥价格盈亏点为29.5元/公斤，肉牛集中育肥式每头盈利1450元，自繁自育每头盈利2900-4000元；绵羊自繁自育每只亏87.33元，集中育肥式每只略亏10元；山羊自繁自育式每只盈利180元，集中育肥式每只盈利70元。

一、生猪：二季度价格震荡走高，产业脱困向好

（一）自繁自育

1、成本（每头）：仔猪300元，饲料1250元，疫苗35元，用药20元，生物安全成本40元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧50元，财务20元，死亡淘汰均摊50元，合计1860元。

按本季度适宜育肥猪平均体重110公斤测算每公斤成本16.91元。

2、价格盈亏点：16.91×（1+3%）≈17.42元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平、未知成本和风险等因素。

3、7月1日价格：育肥猪21.08元/公斤，出栏体重平均110公斤计。

4、养殖收益：110×（21.08-17.42）≈403元/头。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为5分，主要风险因子为价格风险1分，生物安全风险4分。

（二）外购仔猪育肥

1、成本（每头）：仔猪250元，饲料1250元，疫苗35元，用药25元，生物安全成本40元，水电费25元，人工70元，固定资产折旧60元，财务20元，死亡淘汰均摊60元，合计1835元。

按育肥猪平均体重110公斤测算，每公斤成本16.68元。

2、价格盈亏点：16.68×（1+3%）≈ 17.18元/公斤，其中增加3%加权是考虑养殖水平差异、未知成本和风险等因素。

3、7月1日价格：育肥猪21.08元/公斤，出栏体重平均110公斤计。

4、养殖收益：110×（21.08-17.18）≈429元/头。监测数据显示，外购仔猪养殖已经连续六周盈利。

5、养殖风险：当前产业投资风险系数为6分，主要风险因子为市场价格风险2分，生物安全风险4分。

备注：仔猪成本为21日龄断奶小猪，其成本为前期母猪等各环节费用均摊到仔猪；饲料、用药、用苗、水电、人工、固定资产折旧、财务是21日龄到育肥结束期间的费用；育肥猪是指110kg出栏肥猪，如出栏体重低于或多于以折算此体重计算；盈亏点价格确定是在所有养殖要素组成直接成本基础上，考虑产业不同规模养殖水平差异、未知成本和风险等因素，自繁自育模式增加3%加权，外购仔猪育肥模式增加3%加权计算得来；当前产业投资风险系数以1-10分计算，主要风险因子包括生物安全风险、价格风险、质量安全、政策风险（如环保等）和不可抗力等。

二、肉鸡：由盈亏平衡进入保本微利态势，后市向好

成本核算：白羽肉鸡，以饲养40-42天出栏为例，按照当前生产资料价格计算，鸡苗2.5元/只，出栏毛鸡平均2.8公斤，饲料4.35元/公斤，料重比1.45：1，综合费用（包含免疫费＋药费＋人工费＋抓鸡费＋水电费＋取暖费＋土地承包费＋生活费＋折旧费＋维修费等）约3.75元/只，成本合计约23.8元，合毛鸡8.5元/公斤。

盈亏情况：进入2022年，我省肉鸡行情趋弱，价格在1月份升高后，2、3、4月份震荡回落，5月份价格回升，6月份价格震荡向上，但受饲料价格高企的影响，肉鸡产业仍处于保本微利经营的态势。二季度我省毛鸡价格整体维持在9.06元/公斤（8.4-9.7元/公斤），平均每只鸡盈利1.6元。随着猪肉价格回升，肉鸡供需基本面有所改善，叠加国外禽流感催化行情，行业有望回暖。

三、肉鸭：二季度价格稳中有落，处于保本微亏状态

成本核算：大鸭，以饲养41-43天出栏为例，出栏毛鸭只重约2.9公斤，按当前生产饲料价格计算，综合成本约25元/只（其中饲料19.80元，药费1.5元，苗2.0元，人工1元，折旧1元，抓鸭费0.2元），合毛鸭8.62元/公斤。小鸭，以饲养28-30天，出栏只重1.75公斤为例，成本约14.1元/只（其中饲料10.05元，药费0.8，苗2.0元，人工0.7元，折旧0.7元，抓鸭费0.15元），合毛鸭8.06元/公斤。

盈亏情况：二季度鸭肉产品价格走势低迷（参见下表：鸭肉产品价格），走货不畅压制肉鸭价格。近期出栏肉鸭，进苗时鸭苗大鸭1.6元/只，小鸭1.8元/只。鸭子成本：大鸭约24.1元/只，合毛鸭8.6元/公斤；小鸭约14.3元，合毛鸭8.17元/公斤，当前山东区域市场毛鸭价格约8.2-8.6元/公斤，大鸭处于略有亏损状态，二季度每只亏损1元以内，小鸭整体处于亏损线上。合同鸭由于有保底价，但二季度合同政策较低，小鸭平均单只毛利0.8元；大鸭平均单只毛利1.2元，6月份出栏大鸭整体亏损，主要原因天热料比偏高。

四、蛋鸡：蛋价高位回落，行业效益弱势震荡

成本核算：以规模化集约养殖模式为例饲养500天淘汰，可产蛋17-19公斤，鸡苗3.2-3.6元/只，配成全价料约3300-3400元/t,全程饲料成本约155元/只，防疫费5元/只，人工水电等5元/只，固定资产折旧7元/只，合计投入175元/只，若单算鸡蛋收入，折合9.2-10.3元/公斤，由于淘汰鸡可售20元/只，若扣除淘汰鸡收入抵消部分成本，折合155元/只，折合鸡蛋成本8.2-8.8元/公斤。对于中小户，养殖成本略低，约7.8-8.2元/公斤。

盈亏情况：2022年以来，我省鸡蛋平均价格呈现“M”型走势，总体表现为“高成本支撑、高产能调整；高价位震荡、低效益趋减”的“三高一低”发展态势。据山东省畜牧总站监测，我省今年上半年蛋价平均价格9.61元/公斤，分别比2017年-2021年高74%、19%、23%、40%、9%，是近五年以来同期最高价。但是受饲料价格高涨的影响，蛋鸡养殖效益反而处于近五年较低水平，仅比2020年同期效益略微见好。第二季度鸡蛋价格价格在9.0-10.0元/公斤之间震荡，季度内走势呈现高位回落态势，6月份鸡蛋价格回落至9.53元/公斤。规模化鸡场每公斤鸡蛋赚0.2-0.6元，小户每公斤鸡蛋赚0.8-1.0元。

五、奶牛：牛奶价格震荡回落，奶牛养殖趋于盈亏平衡

成本核算：

（1）初产牛：一头怀孕成母牛目前售价24000-26000元（有价无市），其中初生小母牛售价1500元/头（有价无市）、小公犊售价1500元/头（做血清），按23个月（13月龄配种，怀孕10个月）、月均全成本1200元-1500/头测算，其全程成本27600-34500元/头，养殖陷入亏损态势。

（2）经产牛：产奶牛每日饲养成本（每公斤生鲜乳）：按奶牛日均单产28公斤来计算，奶牛公斤奶平均成本为3.87元，其中全价料成本2.94元、生物资产折旧0.93元。

2022年第二季度饲料成本的上涨伴随着人力劳动成本和其他原材料物价的上涨，以及牧场奶公犊和淘汰牛价格下降，对养殖效益将产生一定程度的影响。据监测，2022年第二季度我省玉米平均价格为2.90元/公斤，环比升高2.84%，同比降低1.02%；豆粕平均价格为4.52元/公斤，环比升高8.39%，同比升高18.64%；麸皮平均价格为2.40元/公斤，环比升高4.80%，同比升高11.63%。

养殖收益

二季度生乳价格呈现高位回落态势。2022年第二季度我省生鲜乳平均收购价格为4.03元/公斤，环比回落4.05%，同比降低3.36%；交售价格为4.07元/公斤，环比降低3.78%，同比降低4.24%；按月度监测来看，4-6月份我省生鲜乳平均交售价分别为4.04、4.03、4.02元/公斤，我省奶价呈现高位回落态势。

二季度牛奶产量回落后走高。据山东省畜牧总站对全省奶站监测，4-6月份，我省生乳产量环比分别增加0.79%、2.21%、0.96%；同比分别增加2.91%、4.89%、7.16%。考虑2022年三季度奶牛生产将经受热应激，原奶产量和质量都回落趋势。同时受消费淡季和新冠肺炎疫情影响，乳制品销售需求趋弱，加大了价格下行压力。

二季度牛奶消费需求持续趋弱。原奶价格的变动逻辑已经从供给端转向需求端，这意味着今年在饲料成本可能维持上涨趋势的背景下，奶价将难以维持相应程度的上涨。我们看到6月底奶料比（衡量牧业养殖企业盈利能力的指标）位1.39，同比下降5.44%，环比下降1.42%，二季度内降幅位5.44%，甚至低于过去三年中7月份季节性低点。

经产牛具体收益为，二季度生鲜乳平均交售价为4.16元/公斤，按单产9吨的奶牛，每头年效益9000×（4.16-3.87）=2610元/头，二季度均头盈利约652.5元，环比降低4%；单产低于8.3吨的处于盈亏平衡线上。

六、肉牛肉羊：肉牛效益可观，肉羊盈亏震荡

（一）肉牛

二季度以来，我省肉牛产业延续回落行情，活牛和牛肉价格呈现“高位震荡、小幅回落”态势。市场牛肉销售均价与育肥牛出栏价格比值下降，肉牛养殖效益较上一年有所下滑。

专业育肥式：架子牛育肥周期一般为10～12个月。购入犊牛和架子牛费用12000元，饲料成本8000元，水电50元/头，用药50元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等150元/头，合计总额20650元。按650公斤出栏体重，二季度肉牛出栏平均价格34元/公斤，每头盈利1450元，环比降低14.71%。

自繁自育式：肉牛自繁自育周期较长，一般为18个月以上。犊牛和架子牛落地成本5000元，犊牛出生至250公斤左右饲料成本3000元/头， 用药100元/头，水电25元/头，人工200元/头，固定资产折旧200元/头，土地租金等75元/头，合计总额8600元。二季度架子牛平均价格11500元/头，养殖母牛收益约2900/头，环比降低6.45%。

夏季天气炎热，易造成肉牛热应激反应，影响肉牛健康状况。另外，夏季牛肉消费量低，肉牛长途运输风险大，交易量少，价格偏低，养殖场户要做好防暑降温和出补栏计划。

大规模繁育场因设施设备、人工、土地等成本较高，盈自繁自育收益约3000元/头。中小型养殖户因为人工及粗饲料成本较低，单位经济效益要高于规模场，可达4000元/头。

（二）肉羊：

1、绵羊：

自繁自育式，断奶羔羊750元/头，饲料700元/头，用药12.33元/头，淘汰费用20元/头，水电13.33元/头，人工48.33元/头，固定资产折旧16.67元/头，土地租金等11.67元/头，合计总额为1572.33元/头。按55公斤出栏体重，每公斤成本28.95元，二季度肉羊出栏平均价格27元/公斤，每头亏损87.33元。

集中育肥式，断奶羔羊630元/头，饲料745元/头，用药17元/头，淘汰费用20元/头，水电11.5元/头，人工45元/头，固定资产折旧20元/头，土地租金等6.5元/头，合计总额为1495元/头。按55公斤出栏体重，每公斤成本27.18元，二季度肉羊出栏平均价格27元/公斤，每头略亏10元。

2、山羊

自繁自育式，断奶羔羊580元/头，饲料700元/头，用药35元/头，淘汰费用30元/头，水电6元/头，人工45元 /头，固定资产折旧12元/头，土地租金等12元/头，合计总额为1420元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本28.4元，肉羊出栏价格32元/公斤，每头盈利180元。

集中育肥式，断奶羔羊620元/头，饲料720元/头，用药50元/头，淘汰费用30元/头，水电4元/头，人工50元/头，固定资产折旧20元/头，土地租金等30元/头，合计总额为1524元/头。按50公斤出栏体重，每公斤成本30.48元，肉羊出栏价格32元/公斤，每头盈利70元。

备注：受疫情和消费影响，羊场存在不同程度的压栏现象，加上饲料和人工成本上涨，羊出栏体重有所增加，绵羊一般在60公斤,山羊55公斤出栏。

本期审核及分析人员

审核： 曲绪仙、朱峰

生猪： 周开锋

家禽： 杨景晁

奶牛： 胡智胜

肉牛： 张德敏

肉羊： 刘  刚

数据： 盛英霞、胡晓颖、盖婷婷