一、基本情况

据临朐县价格监测数据，生鲜乳从今年1月份开始持续下降，由4.4元/公斤下降到目前的3.7元/公斤，比上周下降2.63%，比去年同期下降8.42%。生鲜乳加工企业原料奶已经出现过剩，部分奶牛场出现了售奶难现象。据统计，县内仅有7家奶牛场的生鲜乳交售给本地乳企龙头-潍坊伊利乳业有限责任公司，6家交售给三元、得益、君乐宝等知名乳企，6家交售给市内紫鸢等乳企，还有3家已将成母牛全部出售。据奶牛规模场监测数据，生鲜乳成本在3.8-4.0元/公斤，高于生鲜乳出售价格，奶牛场已经出现严重亏损。因奶牛生产需要大量的日常流水资金，部分奶牛场经营困难，甚至有倒闭的风险。部分奶牛场负责人对未来生鲜乳价格反弹期望值很小，认为短时间内很难实现盈利，已经通过降低饲喂标准、出售成母牛、粗饲料改喂黄贮等缓解资金压力。总之，当前奶牛产业总体形势不容乐观，奶业生产形势愈发严峻。

二、原因分析及后市预测

生鲜乳价格持续走低的原因：一是受整体消费低迷影响。整个2022年由于受到疫情的影响，国内乳制品市场遭受疫情冲击，整个市场的表现不太乐观，短时间内消费提振困难。二是乳企片面追求利润。中高端产品不断增多，奶类产品价格总体居高不下，消费量难以提高，形成恶性循环。三是供给量充足。近两年来国内奶牛养殖增长迅速，生鲜乳供应量增长较快。据相关报道，2022年中国生鲜乳产量3932万吨，同比增长6.8%。作为奶业大县，临朐县奶业呈现出“奶牛存栏减少，牛奶产量趋增”的生产态势。截至2023年3季度，临朐县奶牛存栏1.51万头，同比减少8.48%；牛奶产量5.37万吨，同比增加3.67%。其中牛奶增量主要来自于规模牧场，临朐县新建设的万头规模奶牛场目前存栏3400余头，从今年开始产奶牛陆续开产，月产生鲜乳1000吨左右，占全县生鲜乳总产量的20%。虽然当前因生鲜乳价格持续低位造成临朐县部分奶牛场出现出售成母牛现象，但生鲜乳供应仍然过剩。

由于当前生鲜乳价格持续走低，养殖场持续亏损，必将导致奶牛存栏量减少，引起生鲜乳供应端迅速减量。同时，因生活水平的提高，消费者对健康、营养的乳制品需求日益提高，从中长期来看乳制品消费仍然有非常好的增长预期。随着经济社会活动的恢复，预计生鲜乳价格将在2024年下半年到2025年初开始呈现恢复性增长。

三、意见建议

一是推行灵活的贷款政策。在当前奶业严峻形势下，奶牛场迫切需要资金支持。需要政府主导金融机构推行灵活、低息的贷款帮助奶牛场渡过难关。

二是建议奶牛养殖场在奶价低迷期调整牛群结构，实行资金紧缩措施，不要盲目扩大生产规模，少投资甚至不投资于基建等耗费大量资金的项目，尽量控制生产成本、维持生产、渡过难关。

三是建议乳企合理定价。通过合理制定收购价格并足量收购来保证奶牛场不出现巨额亏损。同时，在当前消费低迷的形势下，推出价格适中的、适合广大消费者消费的高性价比产品，让利消费者，活跃消费市场，增加消费量。

（临朐县畜牧业发展中心     付刚）