一、基本情况：

肥城市奶牛养殖模式为规模化养殖，现有规模养殖场8家，其中泰安澳亚现代牧场奶牛存栏稳定在1.1万头。三季度奶牛存栏1.50万头，环比减少1.32%，同比减少6.25%。牛奶产量76050吨，同比增加15.82%。

据价格监测数据，生鲜乳从今年1月份开始持续下降，由4.3元/公斤下降到3.3元/公斤，39周后出现回升，到目前维持在3.6元/公斤，当前价格与上周持平，比去年同期下降12.20%，生鲜乳价格已经低于生产成本。部分小型奶牛场出现生鲜乳销售不畅的情况，奶企出现限量收购现象，超过一定数量后收购价格相对较低。同时，受生鲜乳价格持续低位影响，淘汰母牛、公犊牛价格也出现了大幅下降，在盈亏线上挣扎的奶牛养殖场愈发困难。部分小奶牛场通过降低饲喂标准、提前干奶、出售奶牛等方式控制生产成本，非常不利于奶业生产的健康稳定发展。

二、原因分析

奶牛养殖面临巨大的压力，奶牛产业总体形势不容乐观，主要原因有以下几点：

一是生鲜乳产品消费量减少，受整体消费低迷影响，生鲜乳产品消费萎靡，消费量急剧下滑。二是生鲜乳供应充足，牛奶产量增加叠加进口当量增加，导致总体供给过剩。三是奶牛养殖场户处于牛奶事业的底层，受市场和价格影响较大，奶农没有牛奶的加工生产设备，牛奶只能销售给奶企，对奶企的收购数量和方式没有话语权，大型奶企处于垄断地位。

三、意见建议

目前奶业生产面临很大挑战，我们不应过度悲观，应从多方面共同努力，渡过难关。

1、乳企稳收奶、稳奶价。龙头企业主动化解市场风险，购销合同到期及时续签，稳定生鲜乳购销秩序。在消费端适当降低产品销售价格，让利消费者，提振消费，增加消费量。

2、奶牛养殖场加强精细化管理，强化防疫，降低牛群发病率。在奶价低迷期调整牛群结构，主动淘汰老弱病残和产量低的奶牛。

3、鼓励和扶持有条件的奶农在确保质量安全的条件下，依靠自有奶源有序发展乳制品加工，推动奶牛养殖向乳品加工和流通领域拓展，拓宽牛奶销售与牧场增收途径。

4、加大公益宣传力度，推动乳制品消费，多渠道通过公益宣传倡导消费者多饮奶。

5、加大产业扶持，协调金融机构为奶牛场提供灵活、低息的贷款资金支持，缓解奶牛场现金流压力。

（肥城市畜牧兽医事业发展服务中心    邱丰霞）