进入2023年以来，受多种因素影响，昌邑市肉牛价格呈现下降趋势，全市肉牛养殖行业处于微利状态，现将我市全年肉牛价格走势进行分析。

一、全市2023年肉牛养殖情况

根据2023年12月底数据，全市2023年肉牛期末存栏0.62万头，环比下降4.62%，同比上升34.78%；其中基础母牛存栏量为0.42万头，环比下降6.67%，同比上升13.51%；全市年肉牛出栏量为0.66万头，同比增长47.73%。

通过以上数据分析得出，2023年肉牛存栏量、出栏量均出现明显上升。主要受两个因素影响，一是2021年肉牛养殖行业利润比较客观，养殖场通过国外引种肉牛补栏量比较大；二是受前几年牛源短缺影响，养殖场大量留种母牛进行自繁。

二、全市2023年活牛价格变化情况

1、活牛价格。2023年初活牛价格仍然处于高位，育肥牛价格能达到35元/kg,3月份价格开始下降，第一季度活牛价格变化较为平缓，呈现缓慢下降趋势，由年初价格下滑到3月底的33元/kg；第二季度价格继续震荡下滑，价格维持在32元/kg上下；进入第三季度以后，7月份价格达到谷底，活牛价格25.2元/kg，8月份价格逐渐恢复到33.2元/kg，9月份价格又开始下降，尤其是中秋节后价格短期大幅回落。第四季度价格环比继续下降，虽然降幅不是很大，但市场预期并不理想。目前，昌邑市标准体重育肥牛价格为29.2元-32.6元/kg,平均价格为31元/kg；其中安格斯、西门塔尔等优良品种育肥牛价格较高，本地品种短期育肥牛价格降低，老龄淘汰母牛价格为18元/kg。

2、牛肉价格。牛肉价格走势与活价格走势基本呈同步正相关，进入2023年整体价格走低，由年初的最高85.8元/kg，下降到3月份的79.6元/kg，下降幅度达到了7.23%。自进入第三季度以来，牛肉价格继续下降到76.2元/kg。目前牛肉价格在72元-79元/kg，品质较差的牛肉价格最低达到68.6元/kg。

三、全市肉牛行业盈亏情况

昌邑市目前共有肉牛养殖场80余家，其中规模养殖场7家，规模养殖场占总存栏量的82%以上，主要以自繁自养为主，少量肉牛养殖户仍然坚持短期育肥模式。以山东鲁潍农业发展集团有限公司为例，今年肉牛存栏量为1346头，主要品种为海福特、安格斯、西门塔尔。自去年投产以来，共出栏肉牛471头。目前该场的养殖基础成本在29元/kg左右，基础成本包括饲料、添加剂、防疫、诊疗、人工等费用；以当前活牛价格计算，销售利润为720元-1150元/头。核算办公管理、固定资产折旧、融资成本、死淘损失、保险、无害化处理等费用，全年均价综合核算，每头肉牛净利润在450元左右。

四、肉牛价格低迷原因分析

1、进口牛肉影响。通过进口的低价牛肉来扩大国内牛肉消费群体，解决国内牛肉供应紧张，居民吃不起高价国产牛肉的问题，是破解国内牛肉消费市场供需矛盾的理性选择。进口冻肉的影响，国内肉牛产业受到一定程度的冲击；尤其是两年疫情导致大量库存进口冷冻牛肉积压，2023年第一季度临期冻肉倾销市场，相应地肉牛市场价格出现大幅下降。从长远来看，进口牛肉并不能有效解决我国消费市场供需矛盾问题；现阶段虽然活牛价格较低，但生产方面主要是结构性过剩，中高端市场仍有较大缺口。只有在充分利用国外牛肉资源的基础上，通过引进国外良种进行繁育扩大生产，通过强化深加工和创新熟食加工，加大产业的“转方式、调结构”力度，才能使国内的肉牛产业走上良性发展的轨道上来。

2、消费终端不畅影响。一方面奶牛市场低迷，各大奶业集团加速基础母牛更新换代，造成一部分淘汰奶牛作为肉食品上市，对肉牛市场造成一定影响。二是受疫情影响，社会经济形势低迷，社会消费力疲软，牛肉作为中高档蛋白食物来源，并非普通老百姓生活必需品，牛肉消费市场遭受经济大环境持续动荡的影响比较大。各方面不利因素叠加，造成肉牛价格目前处于低位，预计2024年肉牛市场不会出现明显上涨，养殖场在低利润状态下还要持续较长时间。

（昌邑市畜牧业发展中心    王明亮）