寒亭区肉牛养殖模式现在主要有两种，一种是传统的肉牛养殖模式、一种是胜伟集团为龙头、基层政府、农村合作社、农担公司参与的“寄母还犊”养殖模式，简称“寄母还犊”养殖模式；养殖品种主要是，西门塔尔牛、安格斯肉牛、夏洛莱等品种。2023年2月底统计监测数据，肉牛养殖场、专业户99家，存栏肉牛8349头，同比增长187.9%，安格斯基础母牛1846头，其他品种基础母牛1834头，基础母牛同比增长47.3%。

一、传统养殖模式及养殖效益分析。

寒亭区前些年养殖肉牛主要是以自繁自养逐步发展和购入犊牛育肥的模式为主。自繁自养模式，基础母牛前期投资大，养牛周期长、见效慢；购入犊牛育肥，购入200-250公斤左右的犊牛每头需1-1.2万元左右，养到出栏需要10-12个月左右的时间，出栏体重大约在700公斤左右，每公斤出栏肉牛价格为32元，养殖成本（饲料、防疫、药物、添加剂等）每头需要0.7-0.9万元，养殖出栏每头肉牛的净利润在3000元左右。

二、“寄母还犊”养殖模式及效益分析。

“寄母还犊”就是把怀孕2个月左右的母牛，通过农担公司担保，银行把母牛款30000元/头打到公司，公司负责利息，合作社直接把母牛饲养，母牛饲养3年后，公司按母牛原价格返给合作社，合作社再还给银行，这样母牛等于寄养。生下犊牛后，饲养长到400斤左右，公司现金回收12000元/头，刨去母牛饲养、犊牛饲养成本，每头犊牛回收净利润6000元左右。

三、存在问题。

（一）肉牛养殖面临饲草料成本高涨的问题，粗饲料价格成本处于高位水平，豆粕价格上涨更是达到了高位水平。

（二）肉牛养殖场（户）生产理念相对落后，长期使用“秸秆+精料”的饲养方式，很大一部分肉牛吃不到优质牧草。

（三）牛肉属于半奢侈品，近几年受新冠疫情影响，居民收入下降，居民收入水平影响牛肉的销量。

四、养殖前景及发展趋势。

疫情过后，各行业回暖，居民收入提高，居民生活水平提高，对食物消费结构和消费习惯会不断变化，牛肉在我国肉类消费中所占比例会不断上升，对于牛肉的需求量会越来越大，市场需求会越来越强劲，随着市场牛肉需求量的增加，肉牛的规模化养殖会成为发展趋势。

（潍坊市寒亭区畜牧业发展中心     孙齐田）