当前，由于乳制品需求下降、饲料价格攀升等多种原因，奶业总体市场持续低迷，2022年中国奶牛养殖业面临价格下行与成本上涨双向挤压的突出困难，导致作为原料奶的出售价格较低甚至被拒收，伴随着产生喷粉量大幅增加现象，奶牛养殖收益大幅下降，大部分养殖场处于亏本经营，反映养殖效益的奶饲比处于10年来的最低水平。

根据我市畜牧生产二季度报表显示，奶牛总存栏638头，同比减少15.72%，环比减少4.35%。针对当前奶业生产低迷困境，我局专门对招远的3家奶牛场卖奶情况进行实地调查。在与3家奶牛养殖场的交流中得知，目前奶牛饲养成本约为3.7元/公斤。各家情况如下：

第一家奶牛养殖场奶牛存栏160余头，平均日产奶量约1.3吨，各类设施比较完善，卫生状况良好，生鲜乳质量能达到奶企收购要求，其中600公斤生鲜乳采用合同收购形式，以3.4元/公斤价格出售给雀巢公司，剩余生鲜乳供给自家奶吧，可勉强维持不亏损。养殖场负责人表示，下步还将加大线上宣传力度，利用美团、抖音直播等方式，提升奶吧品牌知名度和曝光率，激发消费潜力，进一步增大自家奶吧生鲜乳销售量。

第二家奶牛养殖场奶牛存栏130余头，平均日产奶量1吨，各类设施较为完善，全部采用合同收购形式，以3.4元/公斤价格出售给雀巢公司，存在限收风险，现处于亏损状态。

第三家养殖场奶牛存栏170余头，平均日产奶量约为2吨，软件、硬件设施达不到奶企收购标准，只能出售给奶贩子。奶贩子以3元/公斤价格限收1吨，剩余生鲜乳则以2元/公斤价格收购或者进行喷粉。养殖场负责人表示，由于奶业整体行情不佳，与收购商合作较以前比，具有较大不确定性和不稳定性，目前现处于亏损状态。

以上3家由于养殖规模较小，产奶量较小，在供销关系中处于弱势地位，没有定价的“话语权”，但都多年从事奶牛养殖行业，普遍看好这个行业，当前只能尽量压缩生产成本，开源节流，提高生产效益，咬牙挺过奶业的“寒冬”，期待迎来早日“春暖花开”。

当前提高奶牛养殖效益行之有效的途径是继续提高原料奶的品质，并逐渐建立和完善原料奶优质优价机制，进一步提高乳制品质量安全水平，加大奶业政策扶持力度，增强养殖户养殖信心。

（招远市农业农村局     秦娜  谢凯）