过完年，农产品市场进入“淡季”，尤其是肉鱼蛋奶方面，伴随着春节假期的远离，消费市场逐步冷清，价格也呈现“跳水”下跌的走势。

在春节期间，鸡蛋市场受节日气氛烘托，我市普遍价格在4.5-4.9元/斤，但在 2月26日鸡蛋售价降至3.2元/斤，蛋价出现了“大降价”的走势，跌幅1.3元/斤。从往年的情况来年，价格跌出了“新纪录”，处于阶段性新低，甚至跌破了2023年全年的低值。分析其原因主要是三点：

一是鸡蛋供应充足。春节期间，由于地区都不缺货，鸡蛋市场整体陷入“供过于求”的压力，春节后偏低的开年价暗示了鸡蛋基本形势，受鸡蛋消费需求和消费习惯影响，存在明显的淡旺季规律，表现为上半年需求弱，蛋价低，盈利少；下半年需求旺，蛋价高，盈利多。

二是鸡蛋消费转入淡季。春节后，由于年前居民囤货较多，年后鸡蛋采购积极性较差，尤其是居民生活习惯变化，过年期间鸡鸭鱼肉吃得多，年后多以清淡饮食为主，这也将抑制鸡蛋消费的水平，市场逐步进步淡季。

三是蛋鸡养殖饲料成本走低。整个2023年的饲料成本是先下降再上升，最后再度下降，鸡蛋价格整体呈“跌-涨-跌”走势，蛋鸡饲养过程中，饲料成本是主要支出成本，饲料成本下降，对蛋价的支撑作用减弱。

综合预计，由于蛋鸡存栏增加，鸡蛋供应充足，鸡蛋“供大于求”局面下，自然会跌价，同时气温回升也不利于鸡蛋储存，市场表现不佳，缺乏明显上涨的空间，价格只能向下调整，毕竟低价也能吸引囤货需求，但蛋价会保持在饲料成本之间，这时候养鸡人也应该以平常心对待，蛋价出现下滑，属于正常的供需市场变化。与“猪周期”类似，鸡蛋价格也存在“蛋周期”。

（肥城市畜牧兽医事业发展服务中心    刘滨）