目前桓台县共有奶牛规模养殖场4家，存栏奶牛700余头，日产鲜奶6吨左右，其中一处鲜奶销往得益集团，其余养殖场鲜奶暂无乳品公司签订合同，只能进行自销。

该县生鲜乳收购站3月份收购量为173吨，环比降低5.9%，同比下降9.4%。3月份的均价为3元/公斤，环比降低6.6%，同比下降23.07%。

一、现在奶牛养殖场主要面临以下几方面的困难

一是养殖效益持续低迷。从去年8月份，我县两家生鲜乳收购站与乳品公司签订的合同到期后，乳品公司就不再进行续签。两家生鲜乳收购站就只能自行销售，寻找销售点，以减少经济损失。据桓台县荆家镇蓝泉牧场负责人反映，2023年3月份进口苜蓿4500元/吨，进口燕麦3900元/吨；今年3月份进口苜蓿2900元/吨，进口燕麦3500元/吨。现在饲养综合成本为3.8元/公斤左右，但乳品公司生鲜乳收购价格却在3.2元/公斤左右，自销的价格更低。虽然成本降低了，但随着奶价的下跌，尤其是生鲜乳销售的问题，现在养殖场生存困难，处于持续亏损的状态。

二是乳企不能足量收奶是当前的主要矛盾。消费需求不足导致原奶阶段性过剩，随着国家对奶业高质量发展扶持政策的落实，国内奶牛养殖场从养殖硬件到品种改良上，都得到很大改善。现在奶业产量正处于上升阶段，生鲜乳供应充足。但部分乳制品公司库存较多，产能不能满足生鲜乳产量的增加，导致其低价收购部分生鲜乳；还有部分乳制品公司为了降低生产成本，用低价进口奶粉取代生鲜乳。桓台县巨惠农民专业合作社负责人表示，现在与乳品公司的合同到期，虽然未进行续签合同，但还继续进行生鲜乳的供应，不过也开始限量，限量内的按照3.5元/公斤，限量外的按照2元/公斤进行收购。现在养殖场为了减少亏损，已经开始迫不得已减少成年母牛的养殖数量。

三是养殖场智能化程度不高，影响生产效益。现有奶牛养殖场通过中小牧场升级改造项目的实施，在硬件设施上有了很大改善，奶牛生存环境大幅提高。但养殖场智能化程度仍存在很大差距，习惯于传统的饲养方式，劳动力成本高，奶牛饲料配方相对固定，抗风险能力弱，良种繁育、饲草料供应、疫病防控、经营管理水平与奶业发达国家差距较大。

二、针对奶业现状，建议

一是加大对养殖场的扶持力度。积极指导养殖场户减少养殖成本。尽量使用本地饲草料，优化饲料配方，减少饲料添加剂使用量，降低饲料成本。同时，在奶价低于成本价时，国家适时出台相应激励政策，协助牧场渡过难关。

二是指导乳品企业极转变经营思路。乳品公司应发展高附加值奶产业，扩大消费市场，逐步提升奶业销售量。引导群众消费，提升奶业需求量。同时，要不断完善生鲜乳价格协调机制，平衡乳制品厂和奶牛场双方利益。推动乳制品厂与奶牛场签订三年以上长期生鲜乳购销合同，在乳制品销售淡季实施喷粉补贴，稳定生鲜乳收购预期。

三是引导智能化改造，提高饲养管理水平。逐步引导奶牛场推进智能化设施改造，应用智能化养殖设施，减少劳动支出，规范提升饲养管理水平，不断提高抗风险能力。

（桓台县畜牧渔业服务中心    胡正波）