品质铸品牌，品牌促发展。5月10日，恰逢第八个中国品牌日，山东省第二届优质品牌鸡蛋品鉴大赛在济南举办。

本次大赛由山东省畜牧兽医局指导，山东省畜产品质量安全中心主办，旨在深入贯彻落实山东省人民政府办公厅《关于加快畜牧业转型升级促进高质量发展的意见》文件精神，培养树立“鲁畜优品”区域公用品牌，提升优质蛋品影响力，鼓励蛋鸡企业品牌化发展。省畜牧局党组成员、副局长李新参加活动并讲话。

经由市县区畜牧主管部门层层筛选，来自14市的28家蛋鸡企业入围决赛，均拥有自主鸡蛋品牌，蛋鸡存栏量至少15万只，且在近三年内无产品抽检不合格。

大赛评比内容包括四项，分别是材料评分、检测评分、专家品鉴评分和大众品鉴评分。其中，材料评分重点考察参赛企业的养殖环境、饲养管理及设施自动化水平、品牌知名度和市场表现等；检测评分，首先是对鸡蛋中70余种禁用物质的检测，且是一票否决！同时对蛋壳的颜色、强度、厚度，以及哈夫单位、蛋白高度、蛋黄颜色等逐一检测并打分；专家和大众品鉴评分，则是将参赛的蛋品统一煮熟、切好后，由专家和大众评委分别进行品尝，并根据蛋品的口感、风味等进行打分。最终，四项评分相加，得出每个参赛企业的总得分，并据此评出金银铜奖。

为确保比赛的公平、公正及专业性、权威性，大赛组委会精心筹划，专门邀请省畜牧局、省食药院、省公安厅、省质标所、省商职院、省标准化协会及餐饮业、电商业等社会各界代表组成裁判团，对所有参赛蛋品随机编码，激光赋码，确保比赛的每一个环节经得起检验。

大赛上，还同期举办了山东省第二届优质品牌鸡蛋品鉴大赛参赛企业高质量发展成果展示及科普讲座，中国农科院饲料所邱凯副研究员、湖南啄米生物技术有限公司品牌定位专家朱剑飞分别就鸡蛋营养价值及科学评价方法、2024如何在鸡蛋行业“蛋卷”中做大利润蛋糕等内容作了分享。

经过一天的激烈角逐，最终，山东爱佳农牧发展有限公司等8家企业获得金奖，正大蛋业（山东）有限公司等10家企业获得银奖，山东欣农生态农业发展有限公司等10家企业获得铜奖，聊城市畜牧兽医事业发展中心等6家单位获得优秀组织奖。

大赛同时还发布了2023-2024年度山东十大鸡蛋品牌。

点亮品牌，赋能发展。山东是蛋鸡养殖大省，2024年一季度全省蛋鸡存栏22336.6万只，同比增长4.7%。鸡蛋产量107.5万吨，同比增长4.2%，稳居全国首位。为确保蛋品品质，我省率先在全国实施鲜鸡蛋“双证制”管理，鸡蛋抽检合格率连续多年保持在99%以上。下一步，山东省畜产品质量安全中心还将继续以优质畜产品为抓手，举办更多肉蛋奶类品鉴大赛，为打造山东畜牧强省贡献力量。