一、广饶县肉牛产业的基本情况

广饶县现有肉牛养殖规模场（户）17家，以散户居多。2023年存栏0.9637万头，出栏1.36万头。目前存栏0.9512万头， 1-4月份的累计出栏0.32万头，同比增长63.51%。

当前肉牛养殖存在的主要问题：一是养殖品种单一，缺乏专业的养殖环境。该县基本以黄牛为主且大部分肉牛养殖户仍然采取人工喂养的散养模式，没有专业的养殖场地，虽然有效降低了养殖成本，但是养殖效率却非常低。二是缺乏科学的日粮营养搭配。养殖户无法针对肉牛不同的生长阶段所需要的营养物质做出合理的搭配，大多是按照自己的经验来进行饲养，使得肉牛生长缓慢，产量得不到保障。三是养殖场(户）疾病预防控制意识薄弱。肉牛养殖的过程中，对疾病做不到早预防早治疗。

二、肉牛及其产品价格行情

目前，广饶县市场价格肉牛24元/公斤、牛肉68元/公斤，同比分别下降29.41%、20.93%。2023年以来，肉牛及其产品价格持续低迷，养殖户一直处于亏损当中。经对广饶润海牧业肉牛养殖场调查，将300公斤左右的犊牛养到750公斤左右出栏，养殖成本约29.5-30.5元/公斤，出栏肉牛每头亏损在2250-3000元左右。

三、肉牛及其产品价格低迷的原因

1.市场供过于求：过去几年肉牛的行情持续稳定，肉牛的存栏、产品产量持续增长导致出现产能过剩。另外进口牛肉产品增加，对国内价格造成冲击，也进一步拉低了肉牛及其产品价格。

2.奶牛养殖业不景气：由于养殖周期较长，奶牛养殖户资金回流困难，且生鲜乳价格持续走低，部分奶牛养殖户开始抛售产能低的奶牛，导致大量淘汰奶牛进入肉牛市场，进一步拉低了市场牛肉产品的价格。

3.替代产品较多，比如猪肉、鸡肉等。尤其是近两年来猪肉及禽肉价格相对较低，导致消费者在进行肉类选择时倾向于其他的肉类。

四、促进肉牛产业发展建议

1.强化政策支持，促进肉牛生产规模化、产业化

政府相关部门应加强对肉牛养殖场（户）政策及资金扶持力度，鼓励养殖户扩大规模调整产业结构，引进先进的养殖设备，逐步实现规模化、现代化的肉牛养殖。

2.提高肉牛养殖专业技术，培育优良高产品种

通过杂交培育出优良高产的肉牛品种，促进肉牛养殖健康发展。业务部门提高肉牛养殖行业管理力度，实行规范化的管理，定时定期的向养殖场（户）开展专业技术宣传、培训，让养殖户掌握先进的养殖技术，提高养殖效率及养殖质量。

3.合理的日粮营养搭配

在肉牛喂养的过程中，应按照肉牛所处的生长阶段，提供科学合理的日粮，从而满足不同生长阶段肉牛对营养的需求，保证它们健康生长。

4.加强疾病预防控制意识

广大养殖户要配合相关管理部门积极做好疾病防控工作，按时对肉牛开展各种疾病的预防接种，定期定时做好牛舍的消毒、打扫工作，为肉牛的生长提供一个健康的环境，确保肉牛养殖业的良好发展。

（广饶县畜牧业发展服务中心    李玉芳）