进入7月，无论是现货还是期货，鸡蛋价格呈现持续上涨态势，截止7月15日,肥城市超市鸡蛋零售价格10.38元/公斤，较上期8.4元/公斤上涨23.57%，较月初及上月同期7.6元/公斤均上涨36.57%。作为日常生活中不可或缺的食品之一，鸡蛋价格的波动直接影响到居民的生活成本和养殖业的经营状况。

一、鸡蛋价格上涨的原因，分析如下

1.天气方面

受梅雨季节的影响，全国大范围降雨，尤其是南方降雨量较大，导致蔬菜减量，蔬菜供应短缺，价格涨至高位，受蔬菜价格上涨的原因，猪肉鸡蛋价格跟风上涨，一斤鸡蛋就涨一块多钱，叠加夏季高温潮湿的气候条件不利于鸡蛋的储存和运输，增加了损耗和风险成本，间接推高了市场价格，对蛋价有一定的助推作用。

2.供需关系紧张

夏季高温天气，蛋鸡进入“歇伏期”产蛋率下降，导致蛋鸡产能整体有所减量，导致市场供应量有所减少，从而促使蛋价上涨。

3.需求增加

随着夏季的到来，居民对鸡蛋的消费需求增加，尤其是旅游消费带动了餐饮业的繁荣，出现集中增长，因而带动了蛋价的上涨。

二、鸡蛋价格上涨的影响

1.对消费者的影响

鸡蛋价格上涨直接增加了居民的生活成本，尤其是对低收入群体影响更为明显。消费者可能会寻找其他替代品或减少鸡蛋的消费量以应对价格上涨带来的压力。

2.对养殖业的影响

短期内，鸡蛋价格上涨有利于提升养殖业的盈利能力，激发养殖户的补栏积极性。然而，若价格上涨过快过猛，也可能引发市场恐慌情绪，导致养殖户过度补栏或集中出栏，进而引发市场波动。

长期来看，鸡蛋价格的稳定上涨有助于促进养殖业的健康发展，提高养殖水平和产品质量。但过高的价格也可能抑制消费需求，影响市场的可持续发展。

三、未来展望与建议

1.关注市场动态

养殖户、经销商和消费者应密切关注市场动态和政策变化，及时调整购销策略以应对市场波动。

2.引导合理消费

保持理性消费的心态。在鸡蛋价格不断上涨的时候，消费者可以适当调整自己的购买行为，在减少浪费的同时寻找价格适中的鸡蛋，选择到不同店铺比价，选择价格适中的鸡蛋品类购买。鼓励消费者多样化选择食品避免过度依赖单一食品造成市场波动。

后市，进入8、9月份，秋季学校即将开学，食堂必将囤积鸡蛋，中秋临近商家也会大量采购鸡蛋来做月饼，商户及食品厂备货，需求增加，而鸡蛋消费需求恢复，届时鸡蛋价格不排除还有再上涨的可能。

面对市场波动我们应保持理性分析积极应对，共同推动养殖业健康稳定发展。

（肥城市畜牧兽医事业发展服务中心    刘滨）