一、基本情况

进入7月份，临朐县生鲜乳价格仍持续低位，奶牛场亏损严重。据价格监测数据，生鲜乳价格3元/公斤，比上月降低6.25%，比去年同期降低18.92%。据规模场监测数据，每公斤生鲜乳的成本在3.4-3.9元，远高于生鲜乳价格。临朐县生鲜乳价格从23年初开始持续下降，因生鲜乳低价持续时间长，奶牛场长期亏损，已经通过减少后备牛数量、降低饲喂标准、出售成母牛等措施缓解资金压力，导致临朐县奶牛存栏出现大幅下降。据国家统计局临朐调查队数据，临朐县2季度奶牛存栏1.14万头，环比减少25%，同比减少29.19%。

目前奶牛场即将进入储备青贮饲料时节，需要大量的资金。因青贮饲料价格较高，部分奶牛场表示如不能筹集到足够资金，准备饲喂价格便宜的黄贮，将导致奶牛生产水平倒退。因连续亏损，奶牛场正在苦苦支撑，如生鲜乳价格继续长时间延续当前低价态势，奶牛生产形势将越发严峻。

二、原因分析

生鲜乳价格持续低迷的主要原因有以下几点：一是生产仍然过剩。据公开数据，虽然受连续亏损影响，养殖场开始淘汰低产牛、降低后备牛比例，但1至5月，全国奶站生鲜乳产量仍然同比增长8.9%，生产过剩情况未见明显缓解。二是消费仍然低迷。据报道，大型超市和卖场的乳制品销量普遍不高，都处在7%-15%的负增长状态，短时间消费恢复困难。

三、后市预测

因生产过剩，短期内生鲜乳价格难以快速恢复上涨，但从全国来看，我国奶业虽然面临奶源阶段性过剩和乳品消费放缓等挑战，但人均奶类消费量仅为《中国居民膳食指南》推荐量的22.6%-37.7%，未来仍有较大增长空间。2024年中央一号文件提出促进鲜奶消费，对破解市场价格波动意义重大。所以从中长期来看，生鲜乳价格恢复上涨并非遥不可及。

（临朐县畜牧业发展中心    付刚）