鸡蛋，作为我们日常生活中不可或缺的食材之一，其价格的变动总是牵动着广大消费者的心。中秋假期过后，鸡蛋价格整体呈现下跌趋势，这一变化需要综合考虑多个因素，以下是对当前鸡蛋价格走势的详细分析。

一、市场供需关系的变化

供应端：2024年上半年，我市蛋鸡存栏量113.59万只，禽蛋产量达到8157吨，鸡蛋的产能是比较充足的，这为市场提供了充足的鸡蛋供应。

需求端：首先从8月中旬，升学宴置办以及食品加工商采购量有所增加，9月份再叠加初高中陆续开学和中秋假期的影响，食堂、食品企业积极补货，市场需求增多，蛋价呈现上涨趋势。

二、饲料成本对蛋价的影响

除了供需关系的影响外，饲料成本的下降也是导致鸡蛋价格下降的重要因素之一。作为蛋鸡的主要饲料来源，玉米和豆粕的价格对鸡蛋的饲养成本有着直接的影响。

据直连直报平台信息采集数据显示，2024年初以来，玉米和豆粕的价格都出现了不同程度的下降。其中，玉米的月均价格已经降至2.33元/公斤，比去年同期便宜了20.27%；豆粕的月均价格也降到了3.13元/公斤，比去年同期便宜了35.60%。这一变化使得养殖场的饲料成本得到了有效降低，从而在一定程度上减轻了他们的经济压力。

三、影响因素分析

节日效应消退：中秋节是鸡蛋消费的传统旺季，由于需求增加，使得价格保持坚挺，同时也为蛋价上涨创造了条件，属于节前节日效应的拉动，但节日过后，蛋价有所回落。因此，有商户推测，国庆节前蛋价还会有所起伏，波动的幅度不会太大。

季节性需求变化：进入深秋后，天气转凉，养殖端产蛋率大幅提升，国庆节过后，十月中旬进入淡季阶段后，鸡蛋价格会下滑，但是由于今年菜价一直比较贵，鸡蛋的替代性消费增加，对蛋价仍有一定支撑，预期整体下降幅度应该低于往年的水平。

四、后市市场预判

从目前价格变动来看，季节性下跌并未结束，随着国庆假期的临近，节日备货需求可能会带动鸡蛋价格出现短暂回升，商超等多采取促销活动，预计国庆前蛋价将维持“大稳小动”的局面，养殖端依然能够盈利。总而言之，市场风云变幻，养殖户们做好精细的管理，养好鸡产好蛋，才是实现盈利的法宝，密切关注市场动态，做好应对准备。

（肥城市畜牧兽医事业发展服务中心    刘滨）