自2022年下半年以来，奶业进入发展低谷期，迄今，奶户亏损已超过四十个月，奶业生产形势十分严峻。

一、基本情况

2025年三季度，全市存栏奶牛4.35万头，占青岛市奶牛存栏总量的76%，牛奶产量17.89万吨，约占山东省总量的10%，列全国县级市前列。现有规模以上养殖场117个，规模化率95.29%，日产奶约536吨。其中1000头以上规模奶牛场5个。

二、生产形势

（一）盈亏情况。2025年以来，奶价基本稳定在3元/公斤左右，是2019年以来历史最低价，并主要取决于鲜奶的品质及数量。在当前饲料价格水平下，中小型奶户的鲜奶成本约为3.20-3.40元/公斤，公斤鲜奶亏损约为0.30-0.40元。

（二）青贮饲料收储情况。今秋持续降雨，严重影响了奶户的全株玉米青贮收储进度及青贮质量，大部分奶户不得不外出作业，个别奶户甚至远赴河北、内蒙等地区收储，收储成本较往年大幅度提升。据奶户反映，今年全株玉米青贮进场价格约680元/吨，较去年每吨上涨180-200元，涨幅超过30%。即便如此，仍有个别奶户没有完成收储指标，只能通过购买高价裹包维持日常生产。2026年1月份，大部分奶户库存青贮饲料耗尽，将开始使用新收的青贮饲料，届时，高昂的收储成本将直接转嫁至鲜奶成本，导致公斤鲜奶成本上升约0.13元，奶户亏损程度进一步加重。

三、市场预测及建议

受经济大环境影响，消费复苏缓慢，当前乳企仍以去库存为主，鲜奶供过于求。近期来看，随着两节到来，消费季节性旺盛，可能导致鲜奶价格出现小幅上涨。中期来看，2026年对于奶户来说，或许仍旧是面临考验的一年，价格大幅攀升的可能性不大。建议奶户充分利用低谷时期进行结构优化，合理淘汰低产牛，科学布局牛群配比，有效减少亏损，保持核心产能，避免错过价格高峰。

(莱西市农业农村局   李艳)