自2024年以来，受各种因素影响，禹城市的肉牛产业一直处于低迷状态。春节刚过活牛价格开始“回暖”，平均价格上涨至25.5元/公斤，环比上升8.5% ，同比上升6.3%。现综合近期肉牛价格进行分析。

一、肉牛价格上升原因

1、节日带动。受供需关系影响，春节作为肉类消费“集中期”，很多肉牛养殖户年前尽量出栏，节后市场上流通的鲜牛肉减少，导致鲜牛肉价格上升。

2、扩群联动。走访还了解到很多老百姓对今年肉牛价格持乐观态度，纷纷加入养牛行列，积极购进架子牛育肥、选育良种母牛育成扩繁等，带动活牛价格上升。

3、淘母驱动。去年很多大型养殖场“断臂求生”，淘汰了大量成母牛，更甚者出现消极清栏现象，造成今年犊牛出生数量下降，周期性拐点出现，引起犊牛价上升。

4、成本推动。养殖成本上涨，经市场了解：春节后玉米价格上升至2.3元/公斤，肉牛精饲料中玉米占70%以上，精饲料的价格上涨，对肉牛价格上升也起到了推动作用。

二、后期市场预判

从国家层面看：牛肉过度进口已对我国肉牛产业造成实质性损害，为此，2024年12月27日，商务部发布了对进口牛肉进行保障措施立案调查的公告，公告的发布，对国内肉牛产业来讲，起到了稳定预期的作用。

从行业层面看：“有数据显示，2024年11月份出栏一头肉牛平均亏损1600元以上，连续8个月亏损超过1000元，65%以上的养殖场户处于亏损状态。同时，很多养殖场户都是贷款养牛，牛卖不上价，贷款就没法还，不得不退出这个行业，更严重的是母牛被大量出售屠宰”。基础母牛被淘汰屠宰，群体面临萎缩，产能下滑，新生犊牛数量下降。

从以上两方面来看，肉牛产业发展空间巨大，市场行情会逐渐进入回暖态势。

三、应对建议

2024年12月，商务部发布了对进口牛肉进行保障措施立案调查的公告；同期，山东省安排资金8972万元，实施肉牛基础母牛扩群提质行动，对饲养基础母牛扩大养殖规模的养殖场（户）给予补助。两大政策的出台，必将对肉牛产业的发展起到极大的推进作用。

当然，重要的还是养殖场户自身应尽快调整产业结构，提高养殖技术、节约投入成本，从母牛繁育到犊牛饲养管理，从牛群疫病防控到育肥牛销售，形成一个科学精准的饲养管理模式，优化生产结构，以实现养牛业可持续发展。

（禹城市畜牧发展中心    赵娜）