一、第16周，生猪价格全线回暖

第16周（4月14日-4月20日），生猪价格触底回升，猪肉价格企稳后小幅走高。据全省26个畜禽生产定点监测县监测，第16周全省肥猪出栏均价为15.25元/公斤，同比降低0.85%，环比回升1.46%。猪肉价格小幅走高，本周猪肉均价为27.08元/公斤，同比升高1.46%，环比回升0.41%。

仔猪价格继续6周反弹。本周，我省仔猪销售均价为41.08元/公斤，同比降低5.30%，环比升高1.32%。据监测，本周7公斤体重的仔猪售价约为560元/头，50公斤体重的二元母猪售价约为1650元/头。后市，仔猪价格持续上涨后，养殖场户补栏积极性已有所降低，预计短期内仔猪价格涨幅仍有进一步收窄预期。

本周肥猪价格触底反弹，猪粮比价小幅升高。本周我省猪粮比价为6.55:1，同比升高1.39%，环比升高1.08%，生猪养殖收益向好。据监测，第16周自繁自养头均利润约20元/头，外购仔猪基本处于盈亏平衡。

本周活猪价格小幅回暖，主要是供需阶段性趋紧所致。供给端，养殖户抗价惜售，供应减少；同时行业看涨后市情绪较浓，4月中旬二育进场呈加速趋势，供应端缩量以及二育加速进场支撑短期猪价上行。据部分头部企业反映，由于看好后市行情，近期有15%的出栏生猪被买走进行二次育肥。据山东省畜牧兽医局监测，我省出栏肥猪宰前均重环比减少0.18%，平均收购价格环比增长0.39%。消费端，天气转暖，消费端略有起色，白条走货顺畅，致使猪肉价格企稳后小幅回升。据监测，本周我省17家猪肉市场交易量回升，同比降低5.16%，环比回升0.99%；我省白条肉平均出厂价格环比增长0.33%。

后市，需要警惕大猪偏多和二次育肥影响后期猪价。二次育肥快速入场亦造成供给增量后移，关注二育后市阶段性集中出栏压力，可能影响行业的利润、甚至亏损。综合来看，生猪市场从单纯关注供给端变化转为关注生猪供需增幅的相对强弱关系。从生猪存栏看，据监测3月份我省规模猪场生猪存栏同比增加21.94%，环比增加3.87%，连续2个月存栏增加。叠加当前出栏体重的增加，4月至5月生猪供给将进一步增加。从能繁母猪看，一季度末全省能繁母猪存栏量276.7万头，同比增长7.99%，完成正常保有量任务（260万头）的106.43%，属大幅增加情形。从新生仔猪看，2024年10月份至2025年3月份全国新生仔猪数量比上年同期增长7%，按6个月育肥周期计算，4—9月份生猪出栏量将明显增多。从饲料产量看，据监测，一季度全国猪饲料产量已处于近年来的峰值，仔猪、育肥猪等饲料同比增长在10%左右，也反映出后期生猪供应增加的态势。

建议养殖场户不要盲目扩产能，不要压栏赌行情，控制生猪产能，优化猪群生产结构，加快淘汰低产母猪和弱仔猪，及时降低肥猪出栏体重，促进供需均衡，应对当前猪价波动形势。

二、第16周，鸡蛋价格继续回升，后市下行压力犹存

第16周，我省鸡蛋价格小幅回升。本周，我省鸡蛋销售平均价格为7.65元/公斤，同比升高2.27%；环比升高5.08%。就全省监测的26个价格县来看，本周我省最高价在阳信县，为9.57元/公斤；最低价出现在广饶县、肥城市和郓城县，为7.00元/公斤。蛋价小幅回升，蛋鸡养殖效益向好。据监测本周蛋料比为2.61:1，环比升高4.37%，当前我省蛋鸡养殖的完全成本约为7.4元/公斤左右，蛋鸡养殖进入盈利区间。

蛋雏鸡价格低位企稳后再次承压回落。第16周为3.84元/只，同比升高15.32%，环比降低0.52%。

本周，鸡蛋价格小幅回升，主要是养殖场户情绪性惜售，造成蛋价短期阶段性回暖，但并未改变当前鸡蛋供大于求的格局。3月份，新开产蛋鸡为2024年11月补栏的鸡苗，新增产量较多，在产蛋鸡数量持续提升。据监测，截至3月底，我省规模蛋鸡场蛋鸡存栏量同比增加9.66%。此外，鸡龄结构年轻化，同等存栏下产能效率更高。受前期养殖户补栏量增加影响，当前120-450日龄主产蛋鸡占比为76.93%，处于2021年以来的高位。整体来看，4月在产蛋鸡存栏量仍在高位，鸡蛋供应充足，月内虽需求好转提振蛋价，但供应压力下，蛋价承压走低，处于近三年同期低位。消费端，清明节过后，市场缺乏节日支撑，终端环节消费低迷，下游采购意向较为谨慎，市场需求将呈下降趋势。据监测本周我省17个监测县的鸡蛋市场交易量同比升高1.24%，环比回落1.56%。需求收缩对冲供给端阶段性惜售，蛋价短期小幅上行承压。

后市，二季度，鸡蛋市场将面临需求走弱与产蛋量增加双重压力，蛋价或继续承压，再创新低。阶段性反弹行情需关注“五一”“端午”等节假日市场备货需求情况。具体而言，4月份，新开产蛋鸡数量较多，存栏量或将继续增加，供应方面或压制蛋价重心下移，仍需密切关注老母鸡出栏情况。 4月末至5月初，受五一劳动节因素拉动，鸡蛋市场需求或有所提升。但5月中旬以后，随着气温进一步升高，南方空气湿度开始增加，鸡蛋易出质量问题，需求或再次呈现下降趋势。6月，随着气温转暖及南方将进入梅雨季节，鸡蛋储存难度加大，市场进入传统淡季，需求将进一步下降。因此，二季度市场需求或呈“减-增-减”的变化趋势，需求端对蛋价提振作用或有限。此外，二季度为蔬菜、猪肉传统消费淡季，价格存在走弱预期，鸡蛋对其替代效应减弱，终端需求缺乏持续增长动力。因此，二季度鸡蛋市场供需矛盾或会加剧，不排除蛋价再创新低的可能。

三、第16周，鸡肉价格回暖向好，肉雏鸡触底回升

第16周，鸡肉价格回暖向好，小幅走高。本周，鸡肉市场销售均价为17.66元/公斤，同比降低1.62%，环比升高0.57%。受中美贸易战影响，行业看好后市鸡肉需求，屠宰企业备货和消费端走货趋势向好。从进口看，我国自美进口鸡肉在消费中占比较小，但此次对美国进口鸡肉加征关税并暂停部分美国企业禽肉输华，将减少鸡肉进口量、推升鸡肉进口成本，短期对鸡肉价格或有边际提振。据监测，本周我省17个监测县的鸡肉市场交易量同比降低3.87%，环比回升1.02%。

本周，肉雏鸡价格触底回升。本周，我省肉雏鸡均价为2.71元/羽，同比降低13.97%，环比回升3.44%。其中蓬莱区、招远市、青州市、兰山区、无棣县等区县达到本周最高价，为3.60元/羽；最低区域价格在莘县，为0.50元/羽（为817雏鸡价格）。当前行业产能过剩及终端消费偏弱现象仍然存在，后市肉雏鸡价格或进入季节性走弱阶段，长期需关注餐饮消费回暖带动及海外禽流感造成引种断档对行业供需调整作用。

后市，肉鸡供给侧产量有望收缩，需求侧有望小幅向好。去年以来我国推出一系列扩内需促消费政策，居民需求端有望逐步回暖。白鸡消费渠道中餐饮及团膳占比60%以上，有望受益于餐饮消费复苏，带动禽类产品消费提升和高端产品占比提高，提振鸡肉需求，行情向好。

四、第16周，牛羊肉价格抬升，行情持续向好

第16周，牛羊肉价格延续小幅向上走高态势。据监测，本周我省牛肉市场交易量同比升高14.89%，环比回升0.59%；羊肉市场交易量同比升高5.70%，环比升高1.10%。本周，我省牛肉均价为60.85元/公斤，同比降低7.55%，环比升高1.76%；羊肉均价72.77元/公斤，同比降低2.88%，环比升高0.14%。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱，牛肉价格呈现持续上行走势，同时带动羊肉价格向好。

从活牛活羊市场来看，活牛价格小幅回升，趋势上行。第16周，全省活牛出栏均价26.40元/公斤，同比升高9.14%，环比回升1.66%；其中最低价为23.40元/公斤，最高价为28.00元/公斤。按肉牛养殖22-25元/公斤的盈亏平衡区间来测算——所监测的26个县当中有24个县的活牛均价达到或超过25元/公斤，有2个县位于盈亏平衡区间——监测县中超过9/10地区肉牛养殖已进入盈利区间，肉牛产业发展总体回升向好势头聚集，后市牛价有望趋势上行。

活羊价格小幅走高，养殖效益向好。第16周，全省活羊平均出栏价格为27.06元/公斤，同比降低2.42%，环比升高0.52%。据监测，本周我省羊粮比价为11.61:1，环比升高0.09%，其中绵羊自繁自育每只盈利约30元，集中育肥每只盈利约15元；山羊自繁自育每只盈利约50元，集中育肥每只盈利约30元。

后市来看，随着天气转暖，餐饮行业复苏，进入烧烤消费旺季将增加牛羊肉需求，或拉动价格上涨；加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。长远来看，牛羊肉消费市场空间巨大，仍然大有前途，叠加国家消费刺激政策有序出台，牛羊肉消费或顺周期加速发力，牛羊肉价格有望向好发展。从近期系列的政策精神看，政策发力方向已经明确，节奏和力度也会顺应国内外市场供求变化而变化。今年两会政府工作报告将“大力提振消费、提高投资效益，全方位扩大国内需求”作为第一条，突出了消费的重要性，提出加快补上内需特别是消费短板，强化宏观政策民生导向，强调惠民生、促消费。

从国际贸易来看，进口或收窄，对美进口牛肉加关税有望催化牛肉行情，叠加远期饲料成本存上行预期，或助推国内牛肉价格上行。加之2025年全球牛肉产量预计下降，全球牛肉需求却在持续上升，会带动全球牛肉价格的阶段性上涨。

后市，牛羊肉消费需要重点关注三类人群消费需求：银发群体、下沉市场年轻人和中产阶级，为牛羊肉消费寻找新的增长极，由过去消费升级转向全面均衡发力，进而推动整体行业扩容盈利。

五、第16周，生乳价格弱势上行后企稳

第16周（4月14日-4月20日），生乳价格继上周弱势向上后再次企稳。本周我省生乳均价为3.06元/公斤，同比降低12.32%，环比持平。在我省监测的26个县中，剔除3个无效数据，有8个县的价格大于或等于全省平均价格，有15个县的生乳价格低于全省平均价格。其中最高价格在蓬莱区，为4.60元/公斤；最低价格出现在招远市，为2.70元/公斤，最高价与最低价差值为1.90元/公斤，差价与上周相比持平，低于全省平均价的县市数量仍然过半，奶牛养殖基本面下行压力仍在。蓬莱区为代表的牧场采取自产自销的一体化经营模式，生乳价格保持较高价位，牧场效益较好。

奶价低位企稳。对冲饲料粮价格走高，奶牛养殖亏损额度略有增加。本周奶粮比价为1.31:1，同比降低10.88%，环比降低0.76%。供给高位叠加消费淡季影响，今年一季度行业奶价持续低位。一季度我省上游牧场产能逐步去化，原奶供需关系有所改善，奶价企稳。据统计，一季度我省牛奶产量68.9万吨，同比升高15.5%，环比降低1.06%。从行业监测数据看，我省奶站产奶量连续2个月下降，3月份环比减少3.29%。产能有所去化，但幅度较低。

后市，随着生产端奶牛结构日渐优化，产能有望持续去化。一季度我省奶牛存栏62.8万头，同比减少18.8%，环比减少4.68%，比我省奶站监测奶牛存栏数据低4.12%。同时，在消费端，乳品企业和牧场创新产品，推出“冷萃酸奶”“奶皮子酸奶”等网红产品，不仅提升企业收益，更是提振了产业行情。尤其是，近日国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 灭菌乳》1号修改单，明确了不再使用复原乳生产灭菌乳的要求，将于2025年9月16日起正式实施。

积极应对当前奶业发展的积极因素，牧场端需要持续调整养殖规模、优化养殖结构，乳企需要加大研发力度、开发符合市场需求的产品。相关行业主管部门要立足实际，认真落实奶业各项纾困政策，提高政策精准度，注重综合施策，统筹抓好促进奶业经济发展政策措施的落实。

长远看，我国乳制品未来消费需求温和增长的基本面没有改变，乳制品消费结构也正在优化。在大健康产业快速发展背景下，优质蛋白食品消费需求旺盛，奶酪等市场正在高速增长，零食奶酪品类趋于丰富，佐餐奶酪渗透率持续提升。同时，随着大众对于营养的升级需求凸显，低温乳制品更新鲜营养的概念被接受，把握奶业消费新趋势，如下沉市场中年轻人在消费理性大背景下追求性价比，中产阶级回归理性消费，以及银发经济崛起，让消费竞争也更为多元，奶业发展空间更大。

六、第16周，饲料粮价格回升向上，豆粕领涨

第16周，饲料粮价格全部回升，豆粕涨幅最高。本周，我省玉米均价为2.33元/公斤，同比降低2.10%，环比升高0.43%；豆粕价格继续较大幅度回升，为3.52元/公斤，同比降低0.28%，环比升高4.76%；小麦麸价格走高，为1.70元/公斤，同比持平，环比升高1.80%。

第16周，生猪、肉鸡、蛋鸡配合料价格全部回升。本周育肥猪配合饲料价格为3.34元/公斤，同比降低1.18%，环比升高0.91%；肉鸡配合料价格为3.69元/公斤，同比降低2.12%，环比升高0.82%；蛋鸡配合料价格为2.93元/公斤，同比降低2.66%，环比升高0.69%。

（山东省畜牧总站）

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