一、当前肉牛生产及价格行情

据行业统计，当前莱芜区肉牛存栏量为1.58万头，同比增长16.17%。在经历了2024年下半年肉牛养殖业的低谷期后，2025年一季度肉牛价格缓慢持续增涨，当前莱芜区肉牛平均价格在27元/公斤，牛肉平均价格在62元/公斤，肉牛养殖已进入盈利区间。

二、肉牛生产及价格行情分析

1.2024年下半年肉牛价格跌入低谷，同时犊牛价格也大幅下降，莱芜区部分肉牛规模场抄底犊牛行情，大量低价购进犊牛，当前全区肉牛存栏总量高于去年同期。但随着当前肉牛行情的不断攀升，犊牛价格也不断上涨，且春节前大部分规模养殖场已满圈补栏犊牛，预计后期较长时间全区肉牛存栏不会再有较大幅度的增涨。

2.莱芜区肉牛存栏数量虽有大幅增涨，但当前存栏肉牛40%左右为年前新补栏犊牛，达到出栏标准的肉牛数量不及去年同期。一季度莱芜区肉牛出栏量和牛肉产量同比分别下降13.32%和12.23%，当前肉牛养殖端供应依然处于相对紧缺的状态，是推动肉牛价格上涨最主要的原因。

3.随着居民消费水平的提升和季节性消需求的到来，餐饮行业复苏、烧烤店等对牛肉需求激增，对肉牛价格起到一定的拉动作用。

4.当前国家对进口牛肉调整政策，牛肉进口量减少，低价进口牛肉对国内市场冲击力减轻，也是当前肉牛价格上涨的重要原因。

三、市场预测及建议

预计二季度肉牛行情还将继续保持稳中有升的状态，但从长期来看，随着年前抄底犊牛的生长，肉牛养殖数量的不断增涨，三四季度肉牛行情或将打破持续增增涨的态势。因此建议养殖场户科学看待行情，合理安排补栏和出栏，不断提升养殖效率，以应对行情变化。

（莱芜区畜牧兽医事业发展中心    陈琳琳）