一、生产情况

截至2025年第二季度，临淄区奶牛存栏量约3400头，产奶量0.34万吨，同比略有下降。现有6家奶牛规模养殖场，存栏约1700头，同比下降8.4%，目前6家规模场仅有2家与乳企续签生鲜乳收购合同，仍保持相对稳定的养殖规模；其余4家中有2家正在向肉牛养殖转型，另2家则采取自产自销方式勉强维持。整体来看，全区奶牛产业规模持续收缩，养殖户数量和产奶量均出现下滑。

二、行情分析

1. 市场价格倒挂，养殖普遍亏损。当前规模场生鲜乳成本普遍在3.3–3.8元/公斤，而乳企合同收购价为2.7–3元/公斤，且只按合同限量收购，超出部分售价仅为2.2元/公斤左右。未签合同的养殖场多采取自产自销模式，虽然散卖价格可达4元/公斤，但销量不稳，剩余乳品仍需低价批发给奶贩，整体利润无法覆盖成本。

2. 市场结构不合理，收购机制制约发展。乳企“限量收购+低价压货”模式，严重制约奶牛养殖场的盈利空间，形成“越产越亏”的被动局面。与此同时，乳企对未签约场几乎无收购意愿，市场缺乏有效协同。

3. 成本居高不下，抗风险能力弱。饲草料、人工、水电等运营成本持续高位，豆粕价格保持在3800元/吨左右，压片玉米保持在2500元/吨，苜蓿价格维持在2600元/吨的价位。在缺乏价格支撑的情况下，中小养殖场无法有效分摊成本，纷纷选择退出或转型。

三、后期预判

预计下阶段临淄区奶牛产业将处于稳步调整阶段，签约规模场由于乳企回收体系支撑保持稳定持续运营，小型养殖场压减产能，通过降低存栏、缩减成本维持基本经营；转向肉牛养殖的养殖户将逐步完成过渡，随着肉牛市场的良好行情，资源利用效率有望提高；总体产业将趋向“控规模、提质量、降成本”的方向调整。

四、相关养殖建议

1. 优化养殖结构，合理控制产能。鼓励养殖户结合市场情况科学调整奶牛存栏量，避免“越产越亏”，通过控制非核心产奶牛数量、分阶段出栏、适时干奶等方式压降成本，提升资源利用率。

2. 强化成本核算与饲养精细化管理。推广精准饲喂、优质粗饲料配比、限量投喂等降本措施，缩减饲料浪费和非必要投入。同时提升动物疫病防控和繁育效率，降低非生产性损耗。

3. 加强信息互通，鼓励直销与周边市场拓展。养殖户之间加强交流，共享渠道、互通信息，增强市场谈判能力，建立区域内原奶销售合作模式，拓展社区配送、家庭农场乳品销售等渠道，减少对中间商依赖，提升乳品附加值和销售灵活性。

（临淄区畜牧渔业农机服务中心   房姗姗  李晓东）