一、市场价格

今年以来，我市育肥牛出栏价格持续震荡上行，5月中旬育肥牛最高价格达到28.6元/公斤，5月下旬价格开始逐步回落，截止目前，育肥牛平均价格26.4元/公斤，其中最低价格24.7元/公斤，最高27.2元/公斤，同比升高22.73%，环比降低3.58%。

二、盈利状况

据走访肉牛专业育肥养殖户韩振了解到，今年饲草料价格处于低位，为养殖户争取到可观的利润空间，去年6月份前后购进一头200—250公斤犊牛价格约4800-5500元/头，主要养殖成本为饲草、精料、疫病防疫等开支，一年下来合计养殖成本约为8500元/头。育肥牛出栏体重按600公斤计算，平均盈利约2300元/头。

三、价格走势

近期牛肉价格下滑，主要是受国内市场自我阶段性调节影响，2025年度牛肉进口量下降，牛肉产业来自进口压力趋弱，长远看国内牛肉价格总体并未改变上行趋势。而且，受前两年国内母牛产能去化、近期海外牛肉价格回暖及进口牛肉政策加码影响，预计后期肉牛价格也将呈现持续上行走势。

四、影响因素分析

一是今年来，牛肉进口量的下降，为国内肉牛养殖行业，奠定坚实基础。二是随着近两年犊牛价格抄底，养殖场户大量淘汰能繁母牛，导致多地肉牛存栏量下降，成母牛及后备母牛缩量最为严重。后期受供需关系影响，肉牛价格仍会持续震荡上涨。三是部分有长远计划的养殖场户自2024年底开始有计划的侧重购进犊牛、架子牛母畜，为后期生产做准备，预计后期肉牛增量周期不会很长。四是前期养殖场户低价购入犊牛、架子牛陆续出栏，但因目前犊牛价格上涨至30-32元/公斤，受目前肉牛价格回落影响，相较于昂贵的犊牛，养殖户更愿意购入物美价廉的架子牛母牛养殖，退可短期育肥出栏回笼资金，进可进一步精细化饲养管理培育成能繁母牛用于扩大生产繁殖犊牛。

通过市场了解到：近期我市多数养殖场户陆续购进架子母牛养殖，入场养殖三个月后发现约有30%为孕母牛，购入架子牛中约50-60%被养殖场户留做繁殖用母牛。预计后期受架子母牛留栏繁殖影响，会导致出栏肉牛市场供应压力进一步加大，推进肉牛价格上涨。

五、意见建议

中央一号文件明确提出“推进肉牛奶牛产业纾困”，部分地区出台了养殖补贴、金融支持等扶持政策，增强了市场信心，对活牛价格起到稳定作用，也使得部分地区出现惜售现象，加剧供应紧张。我市6月份肉牛养殖效益整体向好，育肥周期1年以上的出栏肉牛处于盈利区间。但随着犊牛价格的上涨、养殖成本的上升以及价格的波动仍给养殖户带来一定挑战，后续仍需关注市场供应需求以及政策等因素的变化对肉牛养殖行业的影响。

（禹城市畜牧业发展中心）