近日，一项名为“蔬菜发酵饲喂”的创新发明专利技术成功上市，引发畜牧养殖行业及社会各界的广泛关注。该技术以南瓜和胡萝卜发酵产物作为畜禽饲料，为畜牧养殖领域带来了全新的发展思路，尤其在畜牧业养殖中展现出显著优势，推动生态肉蛋畜牧业品质实现跨越式提升。

安食农业科学研究（北京）有限公司作为该技术的唯一应用单位，依托国家肉鸡产业技术体系创办，是挑战集团“新三板块”的重要组成部分。挑战集团专注28年生物科技养殖技术研究，安食用8年时间专注安全营养、生产及相关科技成果转化，秉持“科技引领、优质特色、健康营养”的发展理念，用科学养殖创造共同美好生活，守护家庭餐桌健康的专业化服务平台。

此次推出的蔬菜发酵饲喂专利技术，通过南瓜和胡萝卜发酵产物饲喂畜禽，将“传统养殖”向“新质生产力”转型升级，应用于畜牧业养殖中，不仅有效提升了饲料的适口性与消化吸收率，更减少了抗生素等化学添加剂的使用，从源头养殖端保障了畜产品的安全与品质，使动物的营养密度显著提高的同时，口感也回归食材本味。

值得关注的是，该技术中“复合微生物发酵南瓜的生产方法及其应用”表现突出。将发酵南瓜制备的饲料作为日粮伴侣饲喂蛋鸡，能显著改善蛋鸡生产性能与蛋品质——蛋黄呈现天然色泽与光泽，富集叶黄素，蛋鸡抗氧化能力增强，鸡蛋营养得以有效强化。

在风味口感上，煮熟后的溏心蛋蛋白韧实有弹性，蛋黄呈半流动状态，外韧内嫩；蛋香浓郁无腥味，且从蛋白到蛋黄色泽鲜艳口感层次分明，极具食欲。

同时，借助菌酶协同发酵技术，从源头把控饲喂成本，在确保肉蛋口味与安全的前提下，有效降低了整体生产成本。

据悉，相关创新蔬菜南瓜发酵养殖蛋品陆续进入北京各大商超，酵养殖猪、牛、羊、鸡等优质畜产品陆续上架全国线上平台（安食到家小程序），将生态酵养食材从产地送上老百姓的餐桌。（李爱华　李甜甜）