2025年上半年，山东省羊产业在复杂的市场环境中呈现出显著的结构性调整特征，羊出栏量、存栏量、羊肉产量均创近年同期新低，而羊肉进口则呈现“大进小出”格局。

一、2025年上半年羊生产形势

存栏方面，2025年二季度末我省羊存栏量941.34万只，同比下降20.98%，创2022年以来同期最低水平。存栏基础持续弱化，主要原因是养殖成本高企挤压利润空间，饲料成本占肉羊养殖总成本的60%-70%，玉米等饲料粮价格上涨以及人工成本增加，导致单只养殖成本增加50-80元，舍饲模式综合成本居高不下。同时，无论是自繁自育场户还是专业育肥户，受市场行情和疫病影响，出栏利润不及预期，养殖户补栏意愿削减，存栏规模减小。

出栏方面，2025年二季度末山东省羊出栏量为771.60万只，同比下降18.67%，出栏降幅低于存栏降幅，反映了产能去化不断加快。

2025年春季，部分地区出现传染性胸膜肺炎等疾病，虽未形成大规模流行，但导致局部地区羊出栏节奏紊乱。防疫成本增加进一步压缩了养殖利润空间，部分养殖户选择提前出栏以规避风险。同时，存栏量减少，直接导致可出栏羔羊、育肥羊数量减少。根据价格监测显示，2025年二季度肉羊养殖收益较一季度明显收窄，致使二季度出栏量放缓。

羊肉产量上，2025年二季度末山东省羊肉产量为11.30万吨，同比下降17.8%。全国肉羊存栏量连续两年下降，山东作为主产区累计降幅达21%，直接导致羊肉产量收缩。同时，猪肉、禽肉价格回落，消费替代效应显现，进一步降低羊肉市场需求。

羊肉进口方面，2025年上半年羊肉进口量21.3万吨，同比增加4.7%；进口金额58.29亿元，同比增27.6%，呈现“量增价涨”的特征。一方面是澳大利亚和新西兰两国凭借供应链优势，占据中国进口羊肉市场的绝对主导地位，中澳自贸协定将羊肉进口关税从2015年的12%-23%降至2025年的3.8%，2026年或将实现零关税，进一步放大了价格优势。另一方面，中小屠宰企业受进口羊肉冲击严重，2025年上半年进口冷鲜羊肉价格27.04元/公斤，较国内活羊价格低3.75元/公斤，导致部分企业限产或转型。

价格行情方面，一季度，我省活羊出栏均价为26.73元/公斤，同比降低9.48%，环比降低0.71%。据监测，一季度我省羊粮比价为12.18:1，同比升高0.41%，环比降低1.06%，居于11:1的盈亏平衡线之上。二季度，我省活羊出栏均价为27.30元/公斤，同比升高1.11%，环比升高 2.13%。但受三月份后玉米等饲料粮涨价影响，养殖成本上涨，收益收窄。二季度我省羊粮比价为11.42，居于11:1的盈亏平衡线边缘。

二、2025年下半年形势展望

2025年上半年山东省羊产业呈现“产能去化、存栏不足、进口激增”的复杂局面，行业正处于周期底部的关键转折期。随着产能的快速出清，能繁母羊产能恢复基础薄弱，但伴随养殖场户对能繁母羊、优质羔羊的采购需求增加，和国家开展牛羊肉收储，下半年将带动养殖户继续调整存栏结构，羊价有望回暖。与此同时，澳大利亚、新西兰等主要羊肉进口来源国因干旱导致羊肉减产，这也使得羊存栏量触底与进口量增速放缓形成博弈。三季度能繁母羊补栏进度和四季度旺季消费强度及进口价格联动效应，将决定行业复苏节奏。

中长期而言，产业升级与消费升级将成为肉羊产能恢复的核心驱动力，规模化、智能化、品牌化是破局关键。山东省羊肉产业链整合速度加快，形成了一批有竞争力的产业集群，通过规范化管理、规模化养殖、疫病防控体系建设和产业集群发展，将大幅提升羊产业的品牌价值和竞争力。不仅如此，羊肉在加工领域的渗透率提升，尤其是预制菜、休闲零食等新兴市场对高端产品需求也逐渐旺盛，这也使得未来肉羊行情将有较大规模上升潜力。

（来源：山东省畜牧业监测预警专家组   主笔：刘刚）