受端午节前消费拉动，近期莒县鸡蛋市场行情持续走强。截至6月3日，本地鸡蛋批发价10.4-10.6 元/公斤，零售价超 11.2 元/公斤，较 4 月初涨幅超 40%。本轮蛋价上行由存栏产能不足、流通提速、季节性减产及节日备货等多重因素共同推动。短期内蛋价高位态势仍将延续，后期市场将回归常态。

一、本轮莒县鸡蛋价格大幅上涨原因分析

（一）供应端：产能下降叠加高温应激，市场鸡蛋供给趋紧

前期蛋鸡养殖行业连年亏损，我县及周边养殖户补栏积极性偏弱，普遍压减存栏、提前淘汰适龄产蛋鸡，在产蛋鸡存栏持续走低。据统计反馈，2026 年一季度全县蛋鸡存栏 202.58 万只，同比降幅 30.93%。受补栏偏少影响，养殖结构中大日龄蛋鸡占比较高，蛋鸡产能相对不足。进入夏季后，高温天气引发蛋鸡热应激，产蛋效率进一步回落；同时高温加剧鸡蛋破损、缩短保鲜周期，优质商品蛋有效供给持续收紧，支撑蛋价持续走高。

（二）需求端：端午备货带动消费回暖，市场需求集中放量

端午节前夕，商超、食品加工企业及经销商节前备货集中，市场走货提速，阶段性需求集中释放，助推蛋价短期快速上涨。加之夏季餐饮、工厂食堂等集体消费与居民日常消费稳步回升，终端刚需持续托举蛋价上行。

二、2026年莒县鸡蛋后市行情走势预测

（一）短期行情：高位震荡，小幅冲高后趋稳

现阶段市场供需偏紧格局短期难以改变，高温对产蛋性能的不利影响，蛋价将持续维持高位运行，存在小幅冲高的可能性。但终端高价接受度有限，消费意愿偏弱，经销商流通正常，整体以高位震荡、逐步趋稳为主。

（二）中长期行情：需求回落，价格温和回调

随着节日需求过后，终端消费将回归淡季常态，蛋价将迎来阶段性温和回调。后期大日龄蛋鸡集中淘汰、前期补栏鸡苗逐步开产，市场供给将平稳过渡，对高价形成压制。受饲料成本、持续高温减产影响，市场刚需支撑较强，整体回调幅度有限，不会出现大跌行情。每逢传统消费旺季，蛋价随着需求增加而提振，整体蛋价将逐步回归常态化合理区间

三、合理化建议

（一）调整鸡群结构，理性淘鸡补栏，优化养殖产能

当前淘汰鸡行情较好，养殖户可把握窗口期，及时淘汰高龄、低产鸡群，减少饲料无效消耗，优化整体鸡群结构，提升整体产蛋效率。同时坚持理性补栏，淡季高温阶段切忌盲目大规模补栏，避免后期产能集中释放、价格回落引发亏损。

（二）强化夏季饲养管理，稳定产蛋性能，降低养殖损耗

夏季重点做好鸡舍通风降温、防潮防疫工作，稳定鸡舍适宜温度，缓解蛋鸡热应激，保障正常产蛋性能。合理优化饲料配比，添加抗应激、营养类添加剂，提升鸡群免疫力，降低破损蛋、畸形蛋比例。常态化做好鸡舍消杀与疫病防控，减少鸡群死淘率，最大限度稳定养殖产能。

（三）严控养殖成本，实现精细化高效养殖

养殖户应推行精细化高效养殖，严控养殖综合成本、拓宽销售渠道、健全风控体系，一方面结合鸡群生长及产蛋情况动态调整饲料配方，优化养殖能耗与人工管理，减少各类生产损耗，依托常态化市场行情监测机制及时调整养殖规划，规模化养殖场可借助金融工具对冲价格波动风险、锁定养殖利润；另一方面主动打破单一批发销售模式，积极对接商超、团购、餐饮及食品加工企业等终端渠道，精简流通环节，提升产品议价能力，通过降本增效与多元布局构建长效风险防控体系，保障养殖经营稳定、拓宽盈利空间。

四、小结

综上所述，本轮莒县鸡蛋价格大幅上涨，系产能回落、库存偏紧、高温季节性减产及端午节前消费集中释放多重因素叠加所致。短期蛋价或将维持高位运行，中期伴随需求回落存小幅回调可能，长期随供需格局转变呈震荡走势。各养殖主体应紧扣市场变化，优化存栏结构，抓实夏季精细化饲养管理，合理控制养殖成本、拓展多元销路，摒弃投机跟风心态，动态研判行情、稳妥防范市场风险，实现稳产增收。

（莒县畜牧管理服务中心    张相龙）