为进一步提升全省畜禽屠宰监管水平和企业应急处置能力，2025年5月26日—28日，全省畜禽屠宰安全生产应急演练观摩活动暨监管工作培训班在潍坊昌乐举办。省畜牧局党组成员、副局长刘国华出席有关活动。

应急演练观摩活动在山东铭基中慧食品有限公司举办。演练聚焦屠宰行业高风险场景，重点开展火灾事故处置、中毒窒息事故应急处置、AED+心肺复苏术三项实操演练，全程模拟真实险情，全面检验企业应急预案的科学性、可操作性和应急队伍实战能力。刘国华指出，本次演练是省局开展“安全生产月”的重要活动之一，各级畜牧兽医主管部门要认真学习借鉴这次应急演练的经验做法，积极组织屠宰企业、从业人员开展安全生产培训教育、应急演练等活动，提升企业应急救援能力，全力抓好安全生产各项工作，为全省屠宰行业高质量发展创造安全稳定的环境。农业农村部畜牧兽医局二级调研员刘栋，潍坊市农业农村局党组成员、市畜牧业发展中心主任展世祥，昌乐县分管负责同志到场观摩演练。

应急演练观摩活动结束后，随即召开了全省畜禽屠宰监管工作培训及便捷式肉类快速水分检测仪配发仪式。刘国华在培训班中指出，虽然2025年全省屠宰管理工作取得明显成效，但还存在一些问题和挑战，各级监管部门应在优化产业布局、规范生猪屠宰管理、加强牛羊屠宰监管、深化信息化追溯监管、推进专项整治、强化肉品质量安全监管、夯实监管基层基础工作等方面下足功夫。培训邀请农业农村部畜牧兽医局二级调研员刘栋，中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）处长关婕葳以及省市场监管局、省公安厅等8名领导专家分别就畜禽屠宰管理政策、畜禽屠宰GMP、统计监测和肉品检验出证新政、全省市场监管部门查处肉类相关案件情况、全省肉制品违法犯罪情况等内容进行了精彩授课。

省畜牧局有关处室单位、各市农业农村（畜牧兽医）局、负责屠宰执法任务较重的县（市、区）有关负责同志等共120余人参加了应急演练观摩及培训等有关活动。

（省局屠管处、省畜安中心  供稿）