近期，莱州市鸡蛋价格涨势迅猛，23周莱州市鸡蛋周销售均价10.63元/公斤，同比上涨81.4%，环比上涨8.47%，创年内价格新高。

鸡蛋价格强势回升，主要受以下两方面影响：

1. 供给端收缩：蛋鸡养殖行业连年亏损，养殖户补栏积极性减弱，普遍提前淘汰适龄产蛋鸡。根据对我市30家规模蛋鸡场监测数据显示，截至5月底，莱州市规模蛋鸡场在产蛋鸡存栏 68.54 万只，同比减少18.31%，蛋鸡产能相对不足。同时，随着气温升高，叠加梅雨季，产蛋率下降，鸡蛋整体供给偏紧，货源缺口扩大。

2. 消费端拉动：端午节前夕，商超、食品加工企业及经销商节前备货集中，市场走货提速，阶段性需求集中释放，助推蛋价短期快速上涨。加之夏季餐饮、工厂食堂等集体消费与居民日常消费稳步回升，终端刚需持续托举蛋价上行。

后市，当前鸡蛋市场阶段性供给偏紧，短期内蛋价大概率维持高位运行。但随着端午节日备货周期结束，以及南方梅雨影响，市场消费需求将逐步回落，压制后续涨价空间，端午过后鸡蛋价格大概率涨势放缓、价格回调。

（莱州市农业农村局     张雪妮）