山东省畜牧兽医局山东家禽科学养殖与健康消费高层论坛

　　5月16日，由山东省畜牧协会联合山东省烹饪协会、齐鲁晚报共同举办2013山东家禽科学养殖与健康消费高层论坛在济南召开。省直机关部分领导、省畜牧兽医局相关领导、国内外专家、畜牧生产加工企业龙头、驻济高校学生代表、居民和团体消费单位代表，以及25家媒体代表参加了会议。山东省畜牧兽医局副巡视员、山东省畜牧协会会长张洪本主持会议并做重要讲话。
　　张洪本说，山东是个养禽业的大省，养禽业占全国的1/3，禽肉的生产量占山东整个整量40%以上，出口量占全国的60%以上，所以说家禽业是山东的一个大产业。发生H7N9病毒流感以来，给我省的家禽业造成了巨大损失，每天损失在3亿万左右，就是150个亿。由于家禽业的影响，出现了整个行业的连锁反应，饲料生产行业、兽药生产...[详情内容]

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展望未来的肉鸡产业　[视频]

--美国安伟捷育种公司专家：多姆尼克

　　鸡肉的消费跟我们的经济收入有密切关系，鸡肉是所有肉类当中最便宜的、价格最低的一个肉类供应。鸡肉应该是健康的选择，而且最重要的是烹饪方法，如果烹饪方法得当，确实它有很多的益处。鸡肉生产对于耕地的需求比较少，而且它的经济效益比较高。世界各地的消费者（包括中国），对鸡肉、对肉类的食品安全要求越来越高，产品的品牌和标识是消费者对企业的一种承认和信任度，政府与产业之间的密切合作，支持帮助执行各项规章制度，可以建立一个良好的健康的生产标准，生物安全是确保食品安全比较有效的一种方式方法。亚洲的人口发展得比较快，随着经济收入的提高，我们认为鸡肉的消费会越来越大。

全国都不敢吃鸡肉了　[视频]

--诸城外贸董事长：王金友

　　这一次流感对我们产业影响这么大，我们还得要树立信心。家禽产业和人类相处起码有几千年了，是和谐相处的。不能说哪个动物或者哪个家禽有点什么毛病就把它否定了，这几千年来都是友好相处的，而且这个产业给我们人类的生活改善提供了肉、提供了蛋，提供了很多好东西。未来我们还得要好好发展，还得把这个产业做大，当然我们每个企业都得要按照国家的要求搞标准化、规模化饲养，一切围绕着生产最安全的食品给我们的消费者，这是我们的责任。

肉鸡健康养殖几个问题的思考　[视频]

--山东省农业科学院副院长研究员：逯岩

　　肉鸡应该向标准化、规模化、自动化方向发展，只有解决这些问题，才能解决资源、劳动力、生命安全和环境问题、效率问题，所以说现在家禽养殖，特别是肉鸡养殖，有一个理念，“人管设备，设备养鸡，鸡养人”。

禽产品营养与市场前景　[视频]

--青岛农业大学食品学院院长教授：王宝维

　　我有一个深思，我们国家的肉鸡育种发展速度很快，将来是不是无限的发展速度呢？我认为将来的重点在于优质、抗疫，所以企业家们，将来我们引的品种要向着抗疫和优质方向发展，这是我们的发展方向。我们中国的畜牧结构是完善的，六畜兴旺也好、五畜兴旺也好，猪也要养，鸡也要养，这是我们的产业结构。

正确认识禽流感　[视频]

--山东省农业科学院畜牧兽医研究所研究员：张秀美

　　近年来禽流感给我们许多国家的养禽业都造成了巨大的经济损失，由于禽流感病毒速度的多样性的特点，所以说禽流感是防不胜防的。水禽是鸡发生禽流感的重要传染源，因为水禽带毒，所以高致病力禽流感毒株(H5亚型)危害非常大,死亡率很高, 短时间内导致鸡群全群覆灭。禽流感病毒血清型众多、变异性极强，亚型间交叉免疫保护较差，预防要用针对当地发病毒株的多价灭活苗。所以禽流感公共卫生意义日益受到重视，特别是H7N9流感病毒感染人事件更是给养禽业造成了毁灭性地打击。